Mari Makan

Assalamu'alaykum Bingung nggak dengan judul di atas ? Judul itu dibuat dalam rangka memanfaatkan sisa sayur sup yang nggak habis gituuu.... kan kemarin habis bikin sup bihun dan nggak habis karena anak saya pulang sekolah dilanjut kerja kelompok sampai malam. Daripada kebuang mending dimanfaatkan yes. Caranya sisa sup yang ada dipisah antara isi dan kuahnya. Nah isian ini yang dipakai untuk telur dadarnya. Gampil kan. Gimana, saya tergolong emak cerdas kan hahahaha......ups belagu 😁😁😁 Bahan : Sisa sayur sup secukupnya, 2-3 butir telur Garam dan lada bubuk secukupnya Cara membuat : 1. Pisahkan isian sup dan airnya. Ambil isinya saja, tiriskan. 2. Pecahkan telur di mangkuk, beri garam dan lada secukupnya. Kocok menggunakan garpu. Masukkan isian/sayur supnya, aduk rata. 3. Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan, tuang telur ke atasnya. Masak menggunakan api kecil sampai bawahnya kecoklatan. Balik sekali dan masak sampai kedua sisi kecoklatan. Angkat, sajikan.

Assalamu'alaykum Mumpung masih suasana 'Idhul Adha, di rumah masak kambing pemirsah. Sesuai permintaan orang rumah, saya bikin semur nih. Baru kali ini kambing dimasak semur. Ternyata enak tuh hihihi....ketinggalan deh saya. Biasanya kalo masak semur selalu pakai ayam atau daging sapi. Kebetulan daging kambing ini tidak bau prengus. Jadi saya tidak perlu repot bikin gule dengan rempah sejibun untuk menghilangkan bau prengusnya. Alhamdulillah. Bahan : 600 gr daging kambing, potong sesuai selera 3 butir cengkih 2 kuntum bunga lawang ⅛ sdt kayumanis bubuk ½ sdt pala bubuk 1 butir bawang bombay, iris memanjang 125 ml kecap manis 1 sdt garam 2 sdt gula merah/gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 800 ml air 5 butir kentang, potong wedges 10 butir cabe rawit merah utuh Bumbu tumbuk : 1 sdm ketumbar sangrai 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 butir kemiri Cara membuat : 1. Panaskan air dalam panci sampai mendidih. Masukkan daging kambing, didihkan kembali dan rebus 2-3 menit. Buang ...

Assalamu'alaykum Sudah lama pingin bikin chicken wings di rumah. Gegara suka ngiler kalo lihat picnya di internet, akhirnya dijabanin deh beli di pasar pagi-pagi biar dapat sayap ayam segar. Sesampai di rumah langsung dicuci dan direndam bumbu. Cara buatnya simpel biar gak banyak cucian. Hanya menggunakan Bread Master saja untuk memanggang ayam ! Breadmaker dari Oshoptv ini memang ajaib deh. Gak perlu ganti peralatan, cukup 1 baskom aja. Cucok kan ya jika cucian perabot makin minimalis hihihi....mau tau caranya ? Yuk ceki-ceki 👇👇👇 Bahan : 10 bh sayap ayam 1 butir jeruk nipis 2 sdm mentega Wijen sangrai untuk taburan Bahan perendam : 4 siung bawang putih, diparut ½ sdt cabai bubuk (bisa diganti cabai rawit cincang) ⅛ sdt merica bubuk 3 sdm saus tomat 3 sdm saus sambal 2 sdm madu 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis 1 sdt kecap asin ¼ sdt garam (optional, saus tiram dan kecap asin mengandung garam) ¼ sdt gula pasir (optional, madu dan kecap sudah manis) Cara membuat : 1. Cuci bersi...

Assalamu'alaykum Pernah masak asem-asem teman ? Kalo belum, saya kasih tau ya. Asem-asem ini adalah salah satu masakan kuno kita. Jaman simbah simbah saya dulu, asem-asem tuh udah eksis lho. Cuma jaman sekarang saya jarang menemui masakan kayak gini kalo gak bikin sendiri. Masakan ini tergolong mudah dan murah. Udah gitu bisa dimodifikasi sesuai selera. Bisa pakai ayam, daging sapi, tetelan, tahu dan aneka sayur. Paling familiar pakai wortel dan buncis. Kunci enak tidaknya adalah pada kuahnya. Harus seimbang asem manis gurih. Selain itu harus pakai kecap manis. Karena itulah warna kuahnya pasti coklat. Untuk rasa asam, bisa menggunakan asam jawa atau cuka. Kalo saya lebih suka pakai asam jawa sih karena lebih aman buat lambung. Bahan : ½ ekor ayam, potong sesuai selera 300 gr kikil sapi, rebus sampai empuk, potong dadu 900 ml air 4 sdm kecap manis 1 sdm asam jawa larutkan dalam 100 ml air panas 1 sdt garam 1-2 sdm  gula pasir 200 gr buncis, siangi, potong 1-2 cm 2 bh wortel, potong...

Assalamu'alaykum Byuuuhhhh....mau nulis resep aja kenapa malasnya gak karuan ya ? Makanan ini sudah saya buat beberapa hari yang lalu tapi mualesnya minta ampun deh menulis resepnya. Gejala-gejala malas ngeblog mulai terasa nih. Bahaya kalo gini mah. Padahal baru awal taun ini saya mulai semangat ngeblog lagi setelah tahun kemarin undlap-undlup update resep. Takutnya berujung pada kegiatan tidak produktif. Ngeliatin hape mulu dan jadi pasif. Akhirnya pagi ini dipaksain untuk menampilkan resepnya biar gak lupa. Sebenarnya ini tempe mendoan biasa saja yang diberi taburan wijen sebelum digoreng. Buat variasi biar gak bosyen. Ternyata setelah digoreng wangiiiiii khas wijen. Beneran deh. Udah gitu nyam nyam lagi. Kalo mendoan mah semua udah tau kan ya. Kalo belum, nih resepnya. Bahan : 1 papan tempe 200 gr terigu 300 ml air 2 batang daun bawang, iris tipis 3-4 sdm wijen putih Bumbu tumbuk : 1 sdt ketumbar 2 siung bawang putih 2 butir kemiri sangrai 1 sdt garam 3 cm kunyit Cara membuat :...

Assalamu'alaykum Sudah lebih dari 10 hari Idul Fitri berakhir. Ketika saya ke pasar komplek, ternyata masih sepi. Baru beberapa orang penjual sayur yang berjualan. Jenjs sayur yang dijual pun masih terbatas. Saya malah bingung mau masak apa karena variasi sayur belum banyak. Setelah kemarin kemarin masak sup, capcay, mie goreng atau sayur asem, saya memutuskan untuk masak lauk saja. Segera saja ke tukang telur langganan. Niat hati mau bikin ceplok telur. Dan teringat masih punya stok bubuk kari dari Batam sono. Berasa gak nih yang kirim bumbunya hihihi.... Jadi telur ceploknya dimasak kari saja. Cara masaknya gampil ala DapurManis. Resep sederhana dan murah meriah selalu jadi pilihan saya dalam memasak. Yuk capcus. Bahan : 6 butir telur 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 2 sendok teh air asam 1 sdm bubuk kari 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus : 6 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai 1 cm ku...

Assalamu'alaykum Yuhuuu ketemu lagiiii...maaf jika beberapa hari terakhir saya absen ngeblog. Mau cerita duyu ya. Sebenarnya sudah lebih dari 1 minggu ini gusi saya bengkak. Huhuhu....sakit bener. Lokasinya tepat berada di atas gigi geraham bungsu. Kebayang kan kalo pas mingkem berasa ganjel dan sakit banget. Apalagi buat makan, jangan ditanya deh. Setelah periksa, diberi obat pengempis dan penghilang rasa sakit. Alhamdulillah sudah baikan. Gusi sakit gini saya gak bisa ngapa ngapain. Mau ke dapur juga males. Makan juga susah. Lebih sering makan bubur atau aneka jus nih biar gusi yang bengkak gak kesenggol senggol. Jus sayur atau jus buah. Meski begitu saya masih bisa ke dapur jika gusi berasa nyaman. In syaa allah jika sudah kempis mau periksa lagi. Entah mau cabut gigi atau bagaimana terserah nanti dokternya. Mohon doanya ya supaya saya bisa segera sehat kembali. Well, sekarang kembali ke resep yah. Selama ini jika bikin balado saya lebih sering pakai terong. Karena ditawari ikan...

Assalamu'alaykum Mb Monicaaa....bumbu yang dikau kirim masih ada nih (teriak teriak pakai toa biar dengar sampai ke Batam). Duh ni emak gak malu pagi-pagi teriak teriak gitu hihihi......Iyalah karena saking senengnya masih bisa eksekusi resep pakai bumbu kiriman mb Monic. Rencana awal sih mau bikin kari tongkol eh lha kok habis di tukang sayur. Ganti haluan pakai bandeng ajah. Saya belum pernah sih masak kari bandeng. Ini pertama kalinya masak kari bandeng. Ternyata enak juga tuh bandeng dimasak kari. Oh ya bumbu kari ini warnanya merah ya dan sedikit pedas. Bukan kari kuning seperti biasanya. Jadi seandainya mau bikin kari merah tambahkan saja cabe merah sesuai selera. Untuk sayurnya saya pakai kacang panjang. Jika gak ada boleh pakai wortel buncis atau yang lain. Sekarang capcus yuk resepnya. Bahan : 2 ekor ikan bandeng (700 gr) 2 batang serai 10 lbr daun jeruk ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 1 bungkus (100 gr) Perencah Kari Ikan (bumbu siap pakai) 600 ml santan sedang 10 lonjor kac...

Assalamu'alaykum Setelah beberapa hari masak ikan, sekarang giliran tempe yang dijadikan korban. Rindu saya dengan tumis tempe. Biasanya tumis tempe dimasak pakai kecap, kali ini minus kecap. Lha saya rada bosan dengan kecap manis. Sekarang tempenya dimasak bareng tomat aja. Terus tempenya ditepungin dulu sebelum diolah. Enak lho tempe tepung dimasak dengan tomat. Cobain deh... Bahan : 400 gr tempe 1 sdt garam 1 siung bawang putih, haluskan Air secukupnya 100 gr tepung bumbu serbaguna 1 butir bawang bombay, iris memanjang 2 butir tomat merah, cincang kasar 3 lbr daun jeruk ½ sdt garam 1 sdt gula pasir ⅛ sdt merica bubuk 2 batang daun bawang, iris tipis 75 ml air Bumbu tumbuk kasar : 4 butir bawang merah 1 siung bawang putih Cara membuat : 1. Potong tempe dadu kecil. Sisihkan. Campur garam, bawang putih halus dan air. Rendam tempe dadu ke dalam air bumbu selama 10 menit. Tiriskan. 2. Taburi tempe dadu dengan tepung bumbu. Ratakan sampai terbalut rata. Goreng di dalam minyak panas sa...

Assalamu'alaykum Yess...masak bandeng lagi hihihi.... Jangan bosen yah kalo saya ngolah bandeng mulu. Lha karena di rumah punya panci presto, sayang dong kalo dianggurin. Lebih murah dan lebih enak bikin bandeng presto sendiri daripada beli. Selain itu durinya dijamin empuk karena merebusnya memang cukup lama. Beda jika beli bandeng presto di pasar. Durinya masih keras. Sudah dagingnya tipis, durinya keras lagi. Jadi ill feel kan makannya. Nah kali ini dimasak semur aja karena bumbu di dapur sedang lengkap. Saya tidak selalu stok bumbu selengkap sekarang. Jadi kalo mau masak semur atau gulai atau yang lain yang membutuhkan bumbu rempah komplit, biasanya beli mendadak. Supaya tidak hancur, goreng terlebih dahulu bandengnya sebelum dimasak semur. Sekarang capcus yuk resepnya. Silakaaaaannn.... Semur Bandeng Pedas Adaptasi dari Semur Ayam Pedas Bahan : 2 ekor ikan bandeng presto (800gr), potong 4 bagian masing masing 3 butir cengkih 2 kuntum bunga lawang ⅛ sdt kayumanis bubuk ⅛ sdt pa...

Assalamu'alaykum Inspirasi menu hari ini adalah Gulai Tauco Bumbu Iris. Nyontek resepnya mb Monica nih. Ketika pertama kali lihat resepnya langsung sreg. Apalagi kalo isinya buanyak gini. Sayur dan lauk digabrukin ke dalam wajan jadi satu. Semua bahan mudah didapatkan di tukang sayur. Baik bumbu maupun isinya. Tauco ada di tukang sayur tiap hari. Ikan cuwe atau pindang keranjang juga bawa. Apalagi buncis, pasti ada. Untuk resep kali ini ditambah wortel, biar komposisi sayurnya rada banyakan gitu. Telur puyuh dan pete diskip. Tukang sayur kebetulan gak bawa telur puyuh. Kebetulan pula saya gak doyan pete, jadi pete gak usah beli. Pengiritan hihihi.... Setelah matang asli enak banget ini. Sedep gurih dari tauconya 👍👍 Bahan : 6 ekor ikan cuwe/pindang keranjang, cuci bersih, goreng matang 10 buah tahu goreng, potong sesuai selera 20 butir telur puyuh rebus (gak pakai) 3 papan pete (gak pakai) 10 buah buncis, iris 2 cm 2 bh wortel, potong bulat 10 butir cabai rawit merah utuh 2 lembar...

Assalamu'alaykum Bikin balado terong aaaahhhh....penasaran deh sama terong bulat yang selama ini selalu dilalap mentah. Tekstur terong bulat ini agak keras daripada terong panjang. Sebelum diolah jadi balado, digoreng sebentar biar agak lunak. Supaya lebih sedep, diberi rebon goreng juga. Jadi gak melulu pakai teri ya. Rebon enak juga kok untuk balado. Resep balado atau sambelnya sesuai selera aja ya. Jika sudah punya resep andalan silakan saja digunakan. Bahan : 450 gr terong bulat ungu dan hijau 3 genggam rebon, cuci bersih 3 lbr daun jeruk 1 batang serai memarkan 1 sdt garam 1 sdm gula pasir ⅛ sdt merica bubuk Bumbu tumbuk kasar : 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 20 bh cabe merah keriting 10 bh cabe rawit merah 2 butir tomat merah 1 sdt terasi bakar Cara membuat : 1. Cuci terong kemudian potong jadi 4-6 bagian. Goreng dalam minyak asal layu. Angkat tiriskan. Goreng rebon sampai matang. Sisihkan. 2. Tumbuk semua bahan balado. Panaskan sedikit minyak, tumis bahan balado. ...

Assalamu'alaykum Kemarin, ketika bapaknya anak anak beli ikan untuk kucing, pulangnya bawa ati ampela ayam. Alhamdulillah. Saya gak perlu belanja, bahan lauk sudah datang ke rumah, maa syaa allah. Segera deh direbus untuk selanjutnya dimasak bumbu kari. Orang rumah memang doyan sih dengan bumbu kari ini. Sedep banget wanginya. Selain itu untuk menghilangkan aroma ati ampela yang gimana gitu. Untuk resep di bawah tanpa cabe, karena bubuk kari ini sudah pedas. Dulu pernah masak Tahu Tempe Kuah Kari . Enak juga lho tahu tempe jadi bahan utama masakan kari ini. Sajikan saja bersama nasi hangat, pasti bawaannya lapar mulu hihihi.... Bahan : 10 pasang ati ampela 10 lbr daun jeruk 4 butir kentang, kupas, potong wedges 3 sdm bubuk kari siap pakai, larutkan dalam sedikit air 2 lbr daun salam 4 lbr daun jeruk 1 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 800 ml santan encer sisa perasan santan kental 1-2 sdt garam 2-3 sdt gula pasir ⅛ sdt lada bu...

Assalamu'alaykum Masak tongkol lagi ah. Ini gegara mas Himawan Sant komen di Asam Pedas Ikan Tongkol , yang mengatakan bahwa beliau pintar masak tongkol dengan cabe ijo, saya jadi ingat masakan ini. Dulu ibu rahimahullah pernah masak ikan tongkol dengan santan dan cabe ijo. Akhirnya beli tongkol deh ke tukang sayur dan dimasak santan cabe ijo. Di sini saya pakai cabe ijo besar semua. Tadinya mau pakai cabe ijo keriting tapi tukang sayur gak punya stoknya. Ya ga apa deh. Cabe ijo besar ini gak pedes rasanya ya, tapi bikin sedep dalam masakan. Dari segi penampilan memang kurang menarik ya. Keliatan pucat. Tapi rasanya, dijamin nambah nasi mulu. Yuk capcus.... Bahan : 2 ekor ikan tongkol (750gr) 20 bh cabe ijo besar, iris serong 2 lbr daun salam 4 lbr daun jeruk 3 cm lengkuas, memarkan 800 ml santan sedang 1 sdt garam 1 sdt gula pasir ¼ sdt merica bubuk 2 bh tomat ijo, potong 4 bagian masing masing Bumbu tumbuk : 10 butir bawang merah 5 siung bwang putih 3 cm kunyit 2 cm jahe 4 butir ...

Assalamu'alaykum Heran gak dengan judul di atas ? Pasti gak lah ya. Pasti udah tau maksud saya. Tempe mendoan yang tipis ala gerobak gorengan itu lho. Kalo beli tempe mendoan saya suka ilfill deh. Habisnya tempenya tipiiisss banget. Meski tipis tapi menggoremgnya kadang kurang kering. Sebagian kering sebagian masih agak basah dan jadi alot. Udah gitu kadang tipisnya minta ampun. Berasa makan triplek rasa tempe hahahah....tapi herannya anak saya doyan. Udah gitu bapaknya anak anak malah nantangin "bisa gak bikin tempe triplek kayak gitu ?" Hahahahah.....apa sih yang emak gak bisa. Halah....asal tempenya diiris tipis juga udah jadi. Namun mengiris tempe inilah yang jadi masalah buat saya. Gak telaten ngiris tempe tipis tipiiiiss gitu. Akhirnya bapaknya anak anak pergi ke tukang tempe di pasar dan minta dipotongin sekalian. Yessss....masalah selesai. Setelah sampai rumah tinggal bikin adonannya aja. Adonannya tadi gak ditimbang asal sendok aja dan dikira kira tingkat kekenta...

Assalamu'alaykum Beberapa waktu yang lalu saya ikutan kuis @rasa_ind di IG. Tanpa disangka saya menang. Alhamdulillah. Hadiahnya 6 botol bumbu rempah dan voucher Carefour sebesar IDR 200 ribu. Kaget sebenarnya saya dapat hadiah ini. Lha gak mengira sih. Setelah hadiah diterima, tidak segera dipakai tuh bumbu. Soalnya saya sudah stok beberapa bahan di dapur dan harus segera dipakai. Alhamdulillah hari ini saya dapat mengeksekusi bumbunya. Sudah lama sebenarnya saya mengidamkan bumbu berbentuk bubuk. Kenapa ? Praktis. Itu pertama. Kedua, awet. Daya simpan bumbu halus yang sudah dikeringkan begini lebih tahan lama jika dibandingkan bumbu segar. Bumbu yang saya dapat itu jenisnya ada 6, yaitu Ground Cinnamon (kayumanis), Gruond Nutmeg (pala), Ground Turmeric (kunyit), Ground White Pepper (merica/lada), Garlic Powder (bawang putih) dan Ground Candlenut (kemiri).  Begitu hadiah berada di tangan, saya langsung kepikir bikin semur ayam. Tau sendiri, semur bumbu rempahnya menggunakan kayuma...

Assalamu'alaykum Mau memanfaatkan bumbu Asam Pedas nih kiriman mb Monica. Mumpung belum kadaluarsa makanya dieksekusi hari ini. Seumur umur saya belum pernah makan Asam Pedas. Makanan ini kurang familiar buat saya dan keluarga yang seleranya Jawa habis. Sementara masakan ini berasal dari Kepulauan Riau dan sekitar. Tergolong masakan Melayu gitu. Beda jauh kan ya rasanya. Dalam petunjuk yang tertera pada kemasan, bumbu harusnya dikukus bersama ikan dengan sedikit air. Karena saya ingin kuah banyak, harus ditambah bumbu biar gak cemplang (hambar). Apalagi saya punya cabe merah besar di kulkas, bisa dipakai sekalian. Secara keseluruhan bumbu Asam Pedas ini rasa asamnya sangat kuat. Asam yang dipakai dalam resep diskip supaya tidak asam sekali, kemudian saya menambahkan gula agak banyak supaya rasanya lebih seimbang. Setelah matang ih enak banget. Orang serumah doyan semuaaaa 👍👍👍 alhamdulillah 😇😇😇 Bahan : 2 ekor ikan tongkol (750 gr) 1 buah jeruk nipis 1 buah tomat ukuran sedang...

Assalamu'alaykum Sering sekali saya melihat judul resep di atas. Sejak kecil malah. Entah di buku resep, tabloid atau majalah. Tapi sekalipun saya belum pernah mencicipinya. Apalagi ibu saya tidak hobi masak. Udah deh saya jadi tidak tahu menahu tentang masakan tersebut. Apalagi yang namanya Mangut Lele. Padahal tukang sayur sering nawari saya ikan lele segar. Selain itu saya sudah mblenger dengan lele karena ketika di Solo ibu sering sekali beli lele goreng di Pasar Klewer. Saya jadi tidak punya kreasi dalam mengolah lele. Ketika saya browsing internet barulah kepikir bikin mangut lele. Setelah saya telusuri, mangut ini adalah masakan Jawa, sekitar daerah Jogja Solo. Tergolong masakan lawas dan legendaris. Resep yang orisinil menggunakan lele asap yang selanjutnya digoreng sebelum dimasak menggunakan santan. Sayang, saya tidak menemukan lele asap di Ciledug. Jadi saya menggunakan lele segar yang langsung digoreng sebelum dimasak. Judul resep pun tidak pakai embel embel "mangu...

Assalamu'alaykum Tanpa disangka, ketika bapaknya anak anak beli ikan di tukang sayur untuk kucing, beliau bawa pulang 1 ekor ayam yang telah dipotong-potong. Ternyata pingin ayam penyet. Baiklah, dibuatin aja. Ayam penyet ini sangatlah sederhana. Hanya ayam goreng biasa yang dipenyet atau dimemarkan di atas cobek berisi sambal. Sambal yang saya pakai adalah sambal korek. Sambal korek yang dibuat dari cabai dan bawang mentah yang diulek, kemudian diguyur minyak panas sisa menggoreng ayam. Dulu pertama kali bikin sambal korek ketika masih sekolah. Almarhum bapak yang ngajari bikin sambel korek ini. Sambal ini bisa juga digunakan untuk bikin tahu atau tempe penyet. Jadi kalo males bikin sambel tomat, ya sambel korek ini yang jadi andalan saya kalo kepingin sambal. Selain sambal korek, pakai sambel tomat juga bisa kok. Dulu pernah sih bikin ayam penyet dengan sambal tomat . Ayam penyet sambal korek ini tak perlu diragukan kelezatannya. Sajikan saja dengan nasi hangat, pasti ingin namba...

Assalamu'alaykum Udah hari Rabu lagiiii....saatnya fokus ke acara siang hari ba'da dhuhur nih. Jadi hari ini emak masak yang praktis ajah. Tumis Tahu. Resep simple dan gampil memang andalan saya. Kali ini divariasi dengan bakso sapi. Plus wortel dan buncis biar pada makan sayur. Kalo gak dicemplungi sayur, orang rumah gak bakalan makan sayur deh. Emak juga happy kalo lauk dan sayur digabrukin jadi satu dalam wajan, karena praktis dan efisien dari segi waktu dan tenaga. Waktu yang tersisa bisa dipakai buat dandan dandan syantiiiikkkk. Halah.....belagu amat pake dandan. Udah bisa mandi aja harusnya udah bersyukur hihihi.....pekerjaan yang kadang seperti tiada habis membuat lupa merawat diri (mulai genit deh ah). Well, sekian dulu ya prolognya. Mau buru buru ngerjain yang lain sebelum keluar rumah yess 👌👌 Bahan : 400 gr tahu putih atau kuning 10 butir bakso sapi/ayam, iris bulat bulat 1 batang daun bawang 1 ruas jahe, memarkan 100 gr wortel 100 gr buncis 1 sdm saus tiram 3 sdm k...