Mari Makan

Bahan 350 gr        kacang tanah goreng 250 gr        kacang panjang 125 gr        tauge, diseduh 150 gr        kol 200 gr        tahu goreng 200 gr        tempe goreng 100 gr        kerupuk   20 gr        bawang goreng 200 ml       air     1 sdm     garam Minyak untuk menumis Bumbu     3 siung  bawang putih     7 bh       cabe merah   10 gr        asam jawa   20 gr        kencur 100 gr        gula merah   10 gr        terasi     4 lbr       daun jeruk purut Cara Pembuatan Iris-iris kol dan kacang panjang sekitar 3 cm, cuci bersih lalu rebus/kukus. Sisihkan. Potong dadu tahu goreng dan tempe goreng. Sisihkan. Tumbuk kasar kacang tana...

Bahan 400 gr        daging ikan tenggiri/belida segar 200 gr        tepung sagu   75 ml       air es     2 sdm     garam     2 sdt       penyedap     1 sdt       air kapur sirih     5 sdm     minyak     3 l          air Bahan cuko   10 bh       cabe merah, haluskan   30 bh       cabe rawit, haluskan 200 gr        bawang putih, haluskan 800 gr        gula merah, sisir halus   10 sdm     gula pasir     5 sdm     garam 100 gr        asam jawa     1 l          air matang Pelengkap 100 gr        ebi, haluskan     1 bh       kupa dan cincang Cara Pembuatan Ambil daging dari ikan, campur dengan air, g...

Bahan 500 gr        jantung pisang kepok 150 gr        ikan asin peda     5 bh       cabe rawit utuh     2 bh       tomat, iris  1/2 sdt      garam  1/2 sdt      gula pasir   30 tangkai pucuk daun kemangi     3 lbr       daun pisang untuk membungkus 12 x 12 cm Bumbu yang dihaluskan     3 siung   bawang putih     6 btr       bawang merah     1 btg      serai     5 bh       cabe rawit     5 bh       cabe merah     1 cm      knuyit Cara Pembuatan Rebus jantung pisang, tiriskan lalu iris-iris. Sisihkan Rendam ikan asin peda dalam air panas selama kurang lebih 5 menit, tiriskan lalu suwir-suwir. Campur bumbu halus, jantung pisang dan ikan asin peda aduk hingga rata. Berikan garam dan gula secukupn...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamualaikum warahmatullahi wabarakaatuh Pagi tadi seperti biasa mulai ngecek isi kulkas, masih ada stok udang dan ayam. Mulai muter-muter cari ide masak apa hari ini, sampai akhirnya ngeluarin box yang isinya ayam. Hari ini saya pengen masak yang berkuah, karena kemarin udah bikin yang keringan. Kalau udah gini paling pilihannya soto ayam hihihi. Harusnya semur tuh enak kan ya, tapi sayangnya anak-anak kurang suka semur karna katanya manis heuheuheu. Yuuup anak-anak kurang suka kalau masakan pakai kecap banyak. Kecuali dibikin pedes seperti dendeng kecap ala Pekalongan itu mereka doyan. Tapi ya tetap lebih lahap kalau makan yang gurih-gurih gitu. Balik lagi ke cari ide menu, akhirnya saya bikin kari ayam aja deh. Masih punya kentang juga dan nanti bakal dicemplungin juga ke kari. Sebenarnya kalau bikin kari ayam gini lebih enak pakai ayam kampung. Rasanya lebih gurih dan juga less fat ya. Tapi gimana donk, saya gak pingin belanja lagi, mau ngabisin stok aja...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh Halooo bu Ibu...sering gak sih ngerasa bingung mau masak apa untuk menu sehari-hari untuk keluarga? Saya banget lah kalau itu. Tapi sekarang kayanya udah gak usah kebanyakan bingung mikir menu karena saya punya primbon buku masak sehari-hari, yaitu buku mega best seller Home Cooking ala Xanders Kitchen yang ditulis oleh ci Junita. Semua resep yang ada di buku ini mudah diikuti dengan berbagai tips yang pasti berguna. Terdiri lebih dari 100 resep, bisa dipasikan gak akan mati gaya lagi saat masak hihihi. Salah 1 menu yang paling saya suka adalah ayam betutu. Sudah beberapa kali saya bikin ayam betutu menggunakan resep ini dan selalu puas dengan hasilnya. Rasanya ulalalaaaa sungguh sedap dan udah kaya di resto-resto itu. Kuncinya memang jangan pelit bumbu ya. Memang di resep dituliskan begitu banyak rempah dan bumbu yang dipakai. Yeeesss itu yang bikin sedap. Ayam betutu ini adalah ayam betutu versi dimasak tanpa di...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh Masak apa hari ini? Gimana kalau masak ikan aja yuuuk. Sebenarnya saya gak tau juga namanya ini menu apa hihihi, jadi saya sebut aja kuah santan gitu ya. Kebetulan beberapa hari yang lalu dapat kiriman tuna asap yang gede-gede. Masya Allah...Alhamdulillah. Sampai beberapa hari tuna asapnya masih duduk manis di kulkas karena belum punya ide mau dimasak apa. Biasanya sih kalau ikan asap gitu saya suka bikin mangut, tapi kemarin lagi gak pengen bikin mangut hihihi. Akhirnya hari ini tuna asapnya dikeluarin dari kulkas dan dimasak santan kuah merah gini. Dan...tau gak, hasilnya jadi mirip mangut juga hahaha cuma yang ini warnanya merah  sedangkan mangut yang biasa saya buat warnanya putih kekuningan dengan memakai bumbu iris aja. Jadi yaaa itu deh, aslinya saya gak tau nama yang pas buat menu ini. Kalau gak punya ikan asap gimana? Asyiknya kuah santan ini menurut saya asyik-asyik aja pakai ikan yang lain, bisa pakai l...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh Halooo...apa kabar? Semoga senantiasa diberikan rahmat hidayah dari Allah SWT ya. Kangen banget lama gak nge-blog, kemana aja buk? Apa kabarnya buk? Alhamdulillah saya dalam keadaan baik dan sehat, Alhamdulillah masih diberikan berbagai kesibukan. Jujur, saya dilanda blogging blue super akut, jadinya ya gitu deh gak posting-posting huhuhu. Padahal ya masih tetep bebikinan dan motret tapi seringnya cuma diposting di IG aja. Banyak DM yang saya terima menanyakan kenapa saya lama gak posting di blog. Masya Allah...terima kasih banyak atas segala perhatiannya ya. Bismillah semoga ke depannya semangat untuk nge-blog muncul lagi. Postingan kali ini favorit banget, yaitu ayam bakar bumbu rujak. Apa tuh ayam bakar bumbu rujak? Yang jelas bukan ayam panggang yang dimasak memakai bumbu rujak buah atau rujak petis lho ya hihihih. Entahlah kenapa dinamakan ayam bumbu rujak, padahal bumbunya juga beda jauh dengan rujak yang bi...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Eid Adha Mubarak teman-teman semua. Semoga Allah senantiasi melimpahkan rahmat dan karunia-Nya untuk kita semua serta kita bisa menjadi hamba-Nya yang lebih baik lagi. Aamiin Allahumma Aamiin Masak apa untuk sajian keluarga di Idul Adha ini? Kalau saya gak masak hihihi, nebeng di rumah Mama aja, Alhamdulillah kumpul keluarga kan, jadinya Mama masak-masak. Untuk teman-teman yang melaksanakan qurban, pasti mulai dari sekarang udah cari inspirasi mengolah daging qurban. Salah 1 yang bisa jadi inspirasi adalah membuat roti jala kari kambing seperti yang saya buat ini. Roti jala kari adalah makanan yang sangat populer di daerah Melayu dan juga daerah Sumatera. Dinamakan roti jala karena bentuknya seperti jala yang digunakan menangkap ikan hihihi. Biasanya roti jala disajikan saat hari istimewa dengan menggunakan kari atau gulai. Kalau di daerah tempat tinggal saya, roti jala ini memang kurang populer tapi tidak ada sal...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Ini menu ifthar saya hari ini, masya Allah yang namanya ngidam pengen bikin dendeng kecap udah lama dan baru kesampaian sekarang. Tentang dendeng kecap sebenarnya sudah pernah saya posting dulu ya, tapi gpp yeees saya posting lagi hihihi. Ketauan kalau sebenarnya lagi males nyoba menu baru nih >_< Kalau kita berbicara mengenai dendeng pasti yang terbayang adalah irisan daging tipis yang kering ya. Tapi dendeng kecap berbeda, yang ada adalah mirip dengan semur. Saya sendiri gak tau kenapa namanya dendeng kecap. Menu ini berasal dari Pekalongan, sehingga sejak kecil saya sudah sangat familiar dengan dendeng kecap ini. Sampai sekarang Mama masih sering masak dendeng kecap. Apalagi kalau ada keluarga Pekalongan datang berkunjung, biasanya ada aja yang bawain dendeng kecap. Tak heran kalau ada acara keluarga, dendeng kecap selalu ada. Bikinnya sendiri cukup mudah, cuma pakai bumbu iris aja, mirip banget deh denga...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamualaykum warahmatullahi wabarakatuh 16 Ramadhan 1438H Haloo...mau masak apa untuk ifthar nanti? Beberapa hari yang lalu saya bikin garang asem ayam versi pyrex atau pinggan tahan panas. Kenapa pakai pyrex, karena biar praktis aja. Aslinya kan kalau garang asem tuh dibungkusin satu-satu pakai daun, kalau pakai pyrex gini jauh lebih praktis kan. Biar tetap ada aroma daun-daunnya alasi pyrex dengan daun dan waktu ngukus juga atasnya ditutup dengan daun ya.  Kalau liat belimbing wuluh di pasar atau tukang sayur, pasti deh yang kebayang pertama kali ya bikin garang asem ini. Makanan khas jawa tengah ini memang biasanya pakai belimbing wuluh. Ada 2 versi garang asem, yaitu versi memakai santan dan tanpa santan. Enak yang mana? Kalau kata saya enak semua hihihi. Cuma kalau disuruh milih, saya prefer yang tanpa santan karena lebih segar. Garang asem tidak hanya melulu memakai ayam, tapi bisa juga ati ampela, iga atau bahkan daging sapi. Kalau garang asem aya...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Sambal matah adalah sambal yang berasal dari Bali. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan yang diiris kemudian disiram dengan minyak kelapa dan diberi air jeruk limau. Menurut saya sambal matah ini cocok dihidangkan dengan berbagai lauk, baik itu ikan, ayam atau bahkan tahu tempe. Cara membuatnya juga cukup mudah, gak perlu uleg menguleg, cuma perlu mengiris-iris bahannya aja. Sambal matah ini konon sedap kalau ditambahkan irisan kecombrang. Sayangnya saya belum pernah nyoba, karena setiap bikin sambal matah, eeeh kecombrangnya lagi gak berbunga. Kebetulan di tempat saya, cukup sulit mendapatkan kecombrang di pasar, jadi harus nunggu berbunga dulu. Kali ini saya membuat tuna sambal matah. Praktis dan bisa jadi penyelamat di saat malas makan lho hihihi. Gimana gak penyelamat, setiap bikin ini makannya jadi nambah-nambah hahaha. Menu praktis gini tentunya cocok banget disajikan saat Ramadhan nanti ya, eh tapi kalau bua...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Nasi lengko atau sega lengko adalah salah satu makanan khas yang berasal dari daerah pantai utara pulau Jawa, yaitu daerah Cirebon, Tegal, Brebes dan sekitarnya. Nasi lengko ini cukup sederhana dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, tetapi sebenarnya kaya protein. Nasi lengko terdiri atas potongan tahu, tempe goreng, timun segar yang dipotong dadu kecil, kecambah atau tauge yang sudah direbus kemudian disiram dengan bumbu kacang dan kecap manis. Jangan lupa beri taburan kucai dan bawang goreng. Jangan lupa sajikan juga dengan krupuk untuk menambah selera. Kebetulan suami saya pernah tinggal di Cirebon waktu masih SMA dulu sehingga cukup familiar dengan nasi lengko ini. Kalau saya mah ke Cirebon ya biasanya lewat pas mudik aja, setahun sekali hihihi. Biasanya kalau lewat Cirebon kami mampir untuk beli empal gentong, tapi 2 tahun belakangan ini sejak tol Cipali dibuka, jadi gak mampir Cirebon deh. Bablas langsung...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Postingan ke-3 saya tentang nasi liwet Sunda. Sering juga ya, maklum saya memang hobby banget dengan nasi liwet Sunda. Sebenarnya saya juga suka banget nasi liwet ala Solo, bahkan dari kecil saya sudah terbiasa banget dengan menu tersebut. Tapi memang kalau bikin nasi liwet ala Solo, gak afdol kalau gak komplit ya. Mulai dari ayam opornya, sambel goreng krecek dan juga sayur labu. Duuh nulis gini aja langsung kemecer pengen nasi liwet Solo. Ntar lah kalau pas lagi senggang, bener-bener diniatin bikin yang komplit sekalian. Kembali ke nasi liwet Sunda, di postingan sebelumnya saya udah sharing cara memasak yang memakai panci kastrol ataupun versi praktisnya memakai  magic com. Kali ini saya cuma mau merangkum aja sih karena sering juga yang nanyain lagi dan lagi hehehe. Padahal kalau di search di blog pasti ada deh kedua versi tersebut. Untuk membuat nasi liwet Sunda baik yang versi panci kastrol atau versi magic c...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Bikin ayam bakar lagi untuk menu makan siang keluarga dan kali ini saya bikin ayam bakar bumbu bacem atau ada juga yang bilang ayam bakar bumbu jawa. Dinamakan ayam bakar bumbu bacem karena memang memakai bumbu-bumbu seperti kita membuat tahu atau tempe bacem. Rasanya manis gurih, legit...enaak deh pokoknya. Paling cocok disajikan dengan nasi hangat, lalapan dan sambel super pedas. Kalau berencana membuat ayam bumbu bacem ini, jangan lupa untuk belanja tahu dan tempe juga. Kan bisa sekalian tuh ngungkepnya, jadi kita gak hanya punya ayam bakar, tapi ada juga tahu tempe bacem. Naaah tahu tempe bacem ini bisa disimpan di kulkas dan tinggal menggoreng sesaat sebelum dimakan. Tuuh...enak banget kan. Ayam bumbu bacem ini tidak hanya enak dibakar, tapi sedap juga kalau digoreng. Saya sendiri lebih suka versi yang dibakar, karena mengurangi minyak, maklum jatah minyaknya udah diplot buat gorengan yang susah banget berhen...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Quick post yaaa...apalagi cuma bermodal 2 foto doank nih hihihi. Ceritanya tuh sebenarnya sejak pagi udah nguprek buat bikin ayam bekakak trus setelah selesai ngungkep, ditinggal donk untuk "makaryo". Maksud hati ntar siang pulang tinggal bakar ayamnya dan pas makan siang masih anget donk ayamnya. Ternyataaaa siang pulangnya telat, bakar ayam sambil bolak balik liat jam hihihi. Pak bos datang pas ayam selesai ditata di tampah ini trus bilang donk, pinjem bentar yaaa buat difoto hahaha. Nah kalau udah gitu masa mau kelamaan foto, ya udah laaah 5x jepretan pun jadi. Styling sama persis, cuma yang 1 agak deket aja ngambilnya.  Pastinya udah pada tau ayam bekakak kan. Yuuup ayam bakar khas Sunda ini sudah terkenal banget kelezatannya. Disajikan dengan nasi hangat, sambel terasi dan lalapan, ulalalaaaa...jangan salahkan kalau nasi di magic com cepat habis ya hihihi. Ciri khas dari ayam bekakak ini adalah bias...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Postingan tentang gado-gado lagi ya, maklum saya hobby banget makan salad Indonesia ini. Kakak Naira juga senang banget gado-gado walau masih dipilihin yang dimakan hihihi. Sebenarnya resep bumbu gado-gado ini hampir sama kok dengan yang pernah saya posting dulu, cuma dimodif dikit aja dan juga bumbunya saya bikin halus banget jadi mirip dengan bumbu sate ponorogo. Untuk pelengkapnya juga mirip-mrip aja kan, bisa disesuaikan dengan yang ada aja. Kalau saya sayuran yang wajib ada kalau makan gado-gado adalah selada. Maklum saya seneng banget selada, baik itu untuk lalapan atau sebagai pelengkap mie dan gado-gado ini. Kalau liat tukang jualan gado-gado yang bikin saya kemecer ya selada ini hihihi.   Nih keliatan kan bahan gado-gado yang saya pakai, yaitu lontong, timun, tomat, kacang panjang, tauge / kecambah, kentang rebus, telur rebus, tahu tempe goreng, kol rebus dan tentunya selada itu tadi. Sayangnya lagi gak p...