Mari Makan

Assalamu'alaykum Apa kabarnya teman semua ?? Agak lama tidak update, maaf lagi ya. Beberapa hari terakhir saya kurang sehat. Gegara makan mie instant teman. Huhuhu....iya. Karena mie instant, lambung saya protes. Melihat anak dan suami makan mie instant, kok keliatan enak bener. Akhirnya saya bikin sendiri dan habis 1 bungkus. Selang 3 jam kemudian perut merasa mual tidak karuan. Sudah beberapa tahun terakhir saya tidak makan mie instant karena GERD. Rasa mual ini berasa sampai hampir 1,5 hari. Minum obat maagh tablet beberapa butir, eh gak mempan. Akhirnya minum yang cair, alhamdulillah bisa reda mualnya. Gegara mual gak karuan itu saya tidak bisa makan dan minum yang cukup. Efeknya jadi berantai. Badan lemas, pusing (migrain, kepala berdenyut-denyut) dan pinggang sakit karena kurang minum. Haduh, hayati gak kuat bang (halah, model keluhannya sudah gak trend). Karena sulit makan, seperti biasa, diberi sajen pisang ambon. Selama beberapa hari terakhir ini saya makan pisang ambon un...

Assalamu'alaykum Roti lagiiii hihihi....memang sih di rumah pada doyan sama roti. Dibanding donat mereka lebih suka roti. Btw lama sekali saya tidak membuat donat di rumah. Terakhir kali bikin donat kayaknya Donat Tanpa Telur deh. Sudah berapa tahun itu ya ? Lama bener kan absennya. Selama ini kalo butuh donat pilih lari ke warung karena ada donat yang lumayan rasanya. Udah gitu topingnya macam macam. Favorit saya yang keju dan kacang cincang. Eh siapa yang tanya ya hahahah.....mulai ngelantur deh. Setelah terakhir kali bikin Roti Tawar Santan saya nguleni lagi nih. Nguleninya masih pakai Bread Master aja biar gak pegel. Di bawah nanti proses pembuatan secara manual tetap ditulis ya. Supaya pembaca DapurManis mendapat variasi roti, saya bikinnya pakai mayonaise aja dan tanpa telur. Yes. Mayonaise bisa dicampurkan ke dalam adonan roti karena mengandung telur dan minyak. Asem gak ? Enggak sama sekali. Jejak mayonaise dalam roti tidak terasa. Untuk 500 gr terigu saya pakai 3 sdm may...

Assalamu'alaykum Cuaca panas benar benar terasa di Ciledug. Di saat daerah lain diguyur hujan deras, Ciledug panasnya cetar membahana. Hal ini sudah berlangsung sejak akhir Desember lalu. Karena cuaca panas inilah saya memutuskan bikin puding untuk orang di rumah. Puding, apapun itu rasanya selalu disukai orang di rumah. Kali ini saya bikin Puding Brownies Kacang. Dulu pernah bikin juga, bertahun tahun yang lalu. Resepnya juga ada di blog ini. Sekarang resepnya saya modifikasi dengan menambahkan kacang cincang biar ada sensasi klethis-klethis ketika menyantapnya 😋😋😋 Selain itu dilengkapi dengan saus vanilla yang wangiiiii..... Bahan : 10 keping biskuit marie (boleh pakai roti tawar ya) 1 sdm maizena/tepung jagung 1 liter susu cair 1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk ⅛ sendok teh garam 100 gram gula pasir 25 gram cokelat bubuk 100 gram cokelat batang, dipotong-potong 100 gram kacang tanah kupas, dicincang kasar Bahan Saus Vanila : 500 ml susu cair 60 gram gula pasir 2 sendok makan t...

Assalamu'alaykum Merupakan suatu karunia dan berkah tersendiri bagi saya ketika menemukan ubi ungu di tukang sayur (halaaaaahhh....wong cuma ubi ungu aja kok prolognya sampai mengharu biru seperti itu) Ya. Saya menulis prolog seperti itu karena sudah lama, berbulan-bulan, tidak ketemu ubi ungu, padahal saya sangat menginginkannya. Ketika tukang sayur mengatakan bahwa dia membawa apa yang saya inginkan langsung saya samber. Setelah masuk rumah segera dikukus. Begitu dicicip kok kurang manis. Langsung deh muncul ide membuatnya menjadi roti. Yap. Saya kepingin Roti Ubi Ungu. Resepnya sederhana, tanpa telur. Supaya gurih dan tidak kering saya menambahkan santan ke dalamnya. Dengan begitu bisa hemat mentega juga. Sayangnya saya lupa tidak mengoles atasnya sebelum dipanggang. Duh 😦😦 Meski tanpa olesan, warnanya tidak pucat dan bisa kecoklatan seperti biasanya. Ketika memanggangnya sempat terjadi insiden kehabisan gas. Huwaaaaa 😭😭😭😭😭 Roti yang dipanggang sempat turun dan jadi keri...

Assalamu'alaykum Siang siang yang panas begini gimana rasanya lihat judul di atas ? Pasti ngiler mendadak ya hihihi.... Kalo di tempat anda cuacanya cetar membahana, begitu pula di rumah saya. Sejak tahun baru, cuaca bener bener panas. Bawaannya haus dan pingin makan yang seger seger. Dan mendadak saya dapat ide bikin Tahu Aci kemudian diguyur kuah asinan. Sllruuupppp nyammm.....Eh ya sebelum saya sharing resep saya mau menayakan kabar Rini di Medan. Apa kabar say ? Lama dirimu gak komen di blogku ? Apakah dirimu sehat sehat saja ? Semoga dirimu selalu dalam lindungan Allah, dalam keadaan baik dan sehat wal'afiat ya say 😇😇😇😇 Aamiin....Diriku rindu padamu say. Kalo baca postinganku ini, komen ya, please 💗💗💗💗 Seperti umumnya tahu aci, resepnya gampang dan mudah ditiru. Bahan juga sederhana, cuma aci/tapioka/kanji dan tahu. Gunakan tepung aci yang bagus kualitasnya supaya hasilnya enak dan tidak alot seperti sandal jepit hihi.... Tips : * Gunakan api kecil untuk menggoreng...

Assalamu'alaykum Sebelum nulis resep saya mau membayar janji saya kemarin, tentang alasan kenapa absen ngeblog sampai seminggu lamanya. Sebenarnya saya absen ngeblog dikarenakan sedikit sibuk. Sibuk tapi sibuk yang gak jelas hahahah 😂😂😂😂 yang pasti sih minggu yang lalu saya sibuk latihan jadi MC cieeeee...... Saya ditunjuk jadi MC pengajian bulanan secara mendadak. Dan itu yang membuat sedikit gelagapan. Saya pikir jadi MC tuh udah disiapkan script/naskah oleh panitia. Eh gak taunya disuruh bikin sendiri wkwkwkwk 😂😂😂 jadilah saya browsing mencari naskah/teks MC pengajian. Di internet memang bejibun naskah seperti itu dan saya memerlukan waktu untuk menyusunnya, sesuai kondisi dan situasi yang diperlukan nantinya. Itulah yang memakan waktu. Belum lagi harus edit sana sini, coret ini, coret itu, mirip kayak nyusun Tugas Akhir waktu kuliah duyu hihihi.....Nah setelah naskah siap, mulai deh latihan di rumah. Sambil ngadep cermin di kamar, saya baca naskah sambil suaranya dimerdu...

Assalamu'alaykum Apa kabar ? Seminggu gak ngeblog rinduuuu rasanya. Alasannya kenapa ? Ceritanya di postingan berikut aja ya. Sekarang saya mau posting Buntil dulu. Salah satu obsesi lama saya yaitu bikin buntil. Buntil, salah satu makanan tradisional kita yang di waktu saya kecil, saya gak doyan menyantapnya hihihi....Penggemar buntil di rumah dulu adalah bapak ibu rahimahullah. Tiap kali ibu makan buntil saya selalu menolak jika disuruh nyicip. Pilih makan nasi berlauk tempe goreng daripada makan buntil hahahah.....Mungkin karena beda selera. Dan ini untuk pertama kalinya saya bikin buntil setelah saya upload Bothok bulan lalu. Ini juga karena permintaan bapaknya anak anak. Beliau penggemar bothok dan buntil. Bothok dan buntil memakai bahan utama yang sama yaitu kelapa parut. Bedanya bothok dibungkus daun pisang dan dikukus, sedang buntil dibungkus daun talas. Karena saya tidak bisa menemukan daun talas, saya pakai daun singkong aja. Ribet gak bikin buntil. Sedikit ribet. Proses ...

Assalamu'alaykum Jangan bosen ya kalo saya sering update roti pisang, please 😊😊😊 Ini karena permintaan orang rumah yang memang doyan banget roti pisang. Hujan yang kerap turun di Ciledug ternyata berpengaruh terhadap kondisi perut orang di rumah 😁😁 Dibuatin roti seberapa banyakpun tetap ludes gak bersisa. Untuk resep ini saya pake water roux method. Udah tau kan ya gimana hasil roti water roux. Yang pasti lembut dan kelembutannya bisa bertahan sampai 3 hari di box tertutup. Dengan menggunakan 500 gr terigu, bisa menghasilkan 20 biji roti. Banyak kan 😋😋😋 Water roux (tangzhong) : 50 gr terigu protein tinggi 250 ml air Bahan roti : 250 gr terigu protein tinggi 250 gr terigu protein sedang 125 gr gula pasir 8 gr ragi/yeast instant 2-3 sdm air (optional) 3 sdm mentega tawar ½ sdt garam halus Extra terigu (optional) Bahan isi : 20 bh pisang uli, tumis dengan sedikit mentega Olesan : 2 sdm susu kental manis + 3 sdm minyak goreng Taburan : coklat beras (meises) Cara membuat : 1. Wa...

Assalamu'alaykum Beberapa waktu lalu saya melihat di fb ada yang posting foto Kokoleh. Seketika saya ngiler membayangkan rasanya. Segera deh mencari resepnya. Ternyata Kokoleh adalah bubur sumsumnya orang Banjar. Tapi kokoleh ini ada ciri khasnya, yaitu pemakaian air kapur sirih. Kapur sirih ini membuat teksturnya jadi lebih "sintal" (padat tapi tidak keras). Jika bubur sumsum teksturnya lembut mengelus lidah, kokoleh lebih padat. Penggunaan air kapur sirih TIDAK boleh dihilangkan karena akan mempengaruhi teksturnya. Dari cara pembuatan, sama seperti bubur sumsum. Semua bahan dimasak jadi satu sampai kental, pekat dan likat. Setelah itu dituang di cetakan. Jika sudah padat kokoleh dipotong potong dan disajikan dengan saus gula merah. Yuk kepoin resepnya yuk.... Bahan : 125 gr tepung beras putih 750 ml santan pandan (santan dan 5 lbr daun pandan diblend, saring) 1 sdt garam halus 2 sdm air kapur sirih (pakai air beningnya saja) Saus gula merah  : 150 gr gula merah, disisi...

Assalamu'alaykum Masih penasaran dengan Rice Bread nih. Tempo hari sudah bikin Pandan Rice Bread yang menggunakan telur. Kali ini telurnya diskip. Mau tau bedanya, masih lembut apa gak. Cairan yang tadinya pakai santan diganti air biasa saja. Tapi jika suka susu cair, silakan dipakai. Mumpung ada pisang tanduk, dibikin aja isi pisang. Pasti pada doyan. Setelah matang, teksturnya lembut !! Beneran lembut !! Tapi rasanya lebih light, ringan gitu. Tidak berlemak seperti pakai telur dan susu full cream. Bagi yang terbiasa menyukai rasa rich, mungkin kurang cocok. Tapi orang di rumah, alhamdulillah tetep doyan hihihi 😄😄 Sebagian adonan diisi pisang dan sisanya kosong. Meski tanpa isi tetep enak. Malah bisa merasakan kelembutan teksturnya. Bagi yang alergi telur, resep ini sangat layak dicoba. Highly Recommended !! Note : * Pertama kali saya membuat Rice Bread, adonan yang terbentuk sedikit lengket meski telah difermentasi. Saya awalnya berpikir bahwa adonan terlalu lembek. Dan kali in...

Assalamu'alaykum Mumpung tukang sayur kemarin bawa daun pisang bagus (lebar dan tidak banyak yang robek), saya tercetus ide bikin Meniran. Niat hati mau bikin pagi setelah subuh. Ternyata jam 1 dinihari saya terbangun gegara dengar kucing berantem di depan rumah. Hadeeeehhh berisik banget deh. Pasti si Oteng, preman rumah yang lagi menghajar kucing lain yang berani mendekat. Bapaknya anak anak segera keluar sambil bawa air segayung untuk menyiram kucing berantem. Cara ini sangat ampuh untuk menghalau kucing berkelahi 👍👍👍 Karena jam tidur terganggu, saya jadi nggak bisa tidur lagi. Daripada plonga-plongo alias bengong mending segera bikin meniran sebelum saya ngantuk kembali pada pagi harinya. Itu tuh si Oteng, kucing rumah yang jadi preman dan  hobi menghajar siapa saja yang berani mendekat Apa itu meniran ? Meniran adalah salah satu cemilan langka yang terbuat dari menir (menir = beras pecah). Dulu saya pernah bikin di blog ini juga. Pertama kali saya menikmati meniran ketika m...

Assalamu'alaykum Salah satu snack favorit jika belanja ke pasar adalah Panada. Snack dari Manado yang tergolong roti goreng ini beneran deh, bikin saya ketagihan. Awalnya saya kurang tertarik dengan panada karena isinya ikan. Saya agak ragu membayangkan rasanya. Setelah penjualnya bilang bahwa isinya ikan tongkol, saya mencoba beli 2 biji. Sampai di rumah saya cicip, lha kok enak. Daging tongkolnya gurih, ada sensasi kres kres, yang belakangan saya ketahui dari pepaya muda, ditimpali aroma kemangi yang wangi. Seketika panada ini jadi favorit saya. Pingin bikin sendiri tapi kok ogah nguleni. Barulah setelah punya breadmaker, bisa terlaksana. Alhamdulillaah 😇😇😇 Resep panada ini saya ambil dari Femina ya. Pakai modifikasi ? So pasti karena menyesuaikan keadaan. Panada ini saya sulap jadi roti sobek. Alasannya sih klise. Saya gak bisa membentuk kulitnya hahahah 😂😂😂😂 Beneran deh saya gak bakat membentuk sesuatu menjadi indah dan enak dilihat. Kulit panada dibuat dari adonan roti ...