Skip to main content

Posts

Showing posts from October, 2015

Churros a la J Co Donut

Saya banyak mendengar mengenai churros di internet maupun dalam percakapan, tetapi saya sama sekali tidak tertarik sampai anan saya mencoba churros dari J. Co Doughnut. Katanya enak sekali, maka saya pun mulai browsing mencari tahu bagaimana cara membuatnya. Saya menemukan banyak sekali resep-resep dari yang asli Mexico, Spanyol dan banyak lagi yang lainnya. Setelah disimpulkan ternyata ada dua grup perbedaan yang paling nyata yaitu penggunaan bahannya. Satu grup menggunakan telur, butter dan tepung (seperti membuat kue sus) atau satu lagi hanya menggunakan tepung dan gula (tentu saja menggunakan air, garam dan gula). Saya sudah mencoba beberapa resep, ada yang terlalu lembek dan ada yang terlaly keras. Sampai akhirnya ditemukan resep ini yang sudah dibuktikan, semua teman saja menyukainya. Sejak itu saya sudah membuat berulang-ulang. Bagian luar nya keras dan bagian dalamnya lembut (tapi tidak chewy seperti yang diharapkan sebagian orang) Churros aslinya berbentuk batang panjang dan b

Roti Kepang Swiss (Swiss Sunday Bread / Zopf)

I have written  this post over a year ago. The reason I haven't uploaded until today is because I have difficulty to explain how to plait / braid the bread. Honestly if you find it difficult to understand both the words or the pictures please feel free to put it in loaf tin or shape is as you wish or braid it the way you want it.  Again this recipe was from my dear Swiss friend, Simone. We made it together in the beginning and I have made a few since. This bread is really for Sunday breakfast, but of course you can have it anytime. Toasted or as it is, specially when it is fresh with jam or on its own. This bread is so fragrant with butter and yes, it is very good. Thanks again Simone. Bahan - Bahan / Ingredients 1 kg tepung protein tinggi (Cakra kembar) 1 kg high protein flour (Cakra kembar) 11 gr Yeast (1 sachet Fermipan) 11 gr dried yeast ( 1 sachet Fermipan) 1 sdm gula 1 tbsp sugar 120 gr mentega (tawar atau asin, tinggal mengatur garam) 120 gr butter (salted or unsalted, then

Poppy Seeds Cake (Cake Super Mudah)

Resep ini dari teman saya Deni yang selalu membuat untuk kami makan bersama, yang menarik dari kue ini adalah mudah dibuat,  rasanya yang enak dan khas. Gunakan butter yang enak karena rasa khasnya adalah dari butter. Jika menggunakan salted butter tidak perlu garam tetapi jika menggunakan unsalted berilah 1/2 sdt garm. Bagi yang ingin mencoba dan tidak mempunyai poppy seeds, dapat dibeli di H & Co, Gourmand, Jl. Kartini No 88/14. Toko ini menjual roti, kue dan bahan-bahannya. Bahan - Bahan / Ingredients 40 gr  poppy seeds 40 gr biji poppy 180 ml warm milk 180 ml susu hangat 175 - 200 gr caster sugar 175 - 200 gr gula kastor ( atau blender gula pasir sebentar) 3 eggs 3 telur 300 gr self-raising flour 300 gr self raising flour (saya pakai merek Haan) 185 gr  butter, softened or room temperature 185 gr mentega, temperatur ruang Garam (optional) Salt (optional) Cara membuat / preparations You can use 20 x 10cm (base measurement) loaf pan or 20 x 20 x 5 cm baking pan,  grease all over