Mari Makan

Assalamu'alaykum Yuhuuu ketemu lagiiii...maaf jika beberapa hari terakhir saya absen ngeblog. Mau cerita duyu ya. Sebenarnya sudah lebih dari 1 minggu ini gusi saya bengkak. Huhuhu....sakit bener. Lokasinya tepat berada di atas gigi geraham bungsu. Kebayang kan kalo pas mingkem berasa ganjel dan sakit banget. Apalagi buat makan, jangan ditanya deh. Setelah periksa, diberi obat pengempis dan penghilang rasa sakit. Alhamdulillah sudah baikan. Gusi sakit gini saya gak bisa ngapa ngapain. Mau ke dapur juga males. Makan juga susah. Lebih sering makan bubur atau aneka jus nih biar gusi yang bengkak gak kesenggol senggol. Jus sayur atau jus buah. Meski begitu saya masih bisa ke dapur jika gusi berasa nyaman. In syaa allah jika sudah kempis mau periksa lagi. Entah mau cabut gigi atau bagaimana terserah nanti dokternya. Mohon doanya ya supaya saya bisa segera sehat kembali. Well, sekarang kembali ke resep yah. Selama ini jika bikin balado saya lebih sering pakai terong. Karena ditawari ikan...

Assalamu'alaykum Bikin balado terong aaaahhhh....penasaran deh sama terong bulat yang selama ini selalu dilalap mentah. Tekstur terong bulat ini agak keras daripada terong panjang. Sebelum diolah jadi balado, digoreng sebentar biar agak lunak. Supaya lebih sedep, diberi rebon goreng juga. Jadi gak melulu pakai teri ya. Rebon enak juga kok untuk balado. Resep balado atau sambelnya sesuai selera aja ya. Jika sudah punya resep andalan silakan saja digunakan. Bahan : 450 gr terong bulat ungu dan hijau 3 genggam rebon, cuci bersih 3 lbr daun jeruk 1 batang serai memarkan 1 sdt garam 1 sdm gula pasir ⅛ sdt merica bubuk Bumbu tumbuk kasar : 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 20 bh cabe merah keriting 10 bh cabe rawit merah 2 butir tomat merah 1 sdt terasi bakar Cara membuat : 1. Cuci terong kemudian potong jadi 4-6 bagian. Goreng dalam minyak asal layu. Angkat tiriskan. Goreng rebon sampai matang. Sisihkan. 2. Tumbuk semua bahan balado. Panaskan sedikit minyak, tumis bahan balado. ...

Assalamu'alaykum Tanpa disangka, ketika bapaknya anak anak beli ikan di tukang sayur untuk kucing, beliau bawa pulang 1 ekor ayam yang telah dipotong-potong. Ternyata pingin ayam penyet. Baiklah, dibuatin aja. Ayam penyet ini sangatlah sederhana. Hanya ayam goreng biasa yang dipenyet atau dimemarkan di atas cobek berisi sambal. Sambal yang saya pakai adalah sambal korek. Sambal korek yang dibuat dari cabai dan bawang mentah yang diulek, kemudian diguyur minyak panas sisa menggoreng ayam. Dulu pertama kali bikin sambal korek ketika masih sekolah. Almarhum bapak yang ngajari bikin sambel korek ini. Sambal ini bisa juga digunakan untuk bikin tahu atau tempe penyet. Jadi kalo males bikin sambel tomat, ya sambel korek ini yang jadi andalan saya kalo kepingin sambal. Selain sambal korek, pakai sambel tomat juga bisa kok. Dulu pernah sih bikin ayam penyet dengan sambal tomat . Ayam penyet sambal korek ini tak perlu diragukan kelezatannya. Sajikan saja dengan nasi hangat, pasti ingin namba...

Assalamu'alaykum Sambal bagi sebagian orang adalah teman sehidup semati. Belum berasa makan jika gak ada sambal. Atau malah ngambek makan jika gak ada sambal. Dulu ketika masih "jaman jahiliyah" saya penggemar sambal dan makanan pedas garis keras. Meski tergolong garis keras, tapi saya takut dengan cabe cengek alias rawit merah. Serius. Lidah saya gak tahan dihantam rasa pedas yang panas menggigit lidah. Aneh ya. Penggemar pedas tapi gak doyan rawit merah. Cemen deh hihihi...... Saya selalu menggunakan cabe merah keriting untuk membuat sambal, tanpa si cengek. Mau sambal tomat, sambal terasi atau sambal bawang selalu memakai cabe keriting 100%. Tapi sejak 4 tahun terakhir saya banyak mengurangi makanan pedas karena lambung protes berat. Levelnya sudah menjadi GERD, yaitu asam lambung naik ke kerongkongan dan membuat dada kiri nyeri. Saya sempat berpikir kena sakit jantung. Setelah periksa ke dokter ternyata GERD. Masalah lambung ini sangat mengganggu sekali, karena tiap s...

Assalamu'alaykum Di musim penghujan seperti sekarang ini, menu makan yang paling pas adalah yang pedas. Ya. Masakan pedas selalu menggugah selera di saat cuaca dingin. Karena pingin yang pedas, saya mendapat ide bikin rica rica. Rica adalah masakan dari Manado yang artinya "pedas" atau "cabai". Cara membuat rica sangatlah beraneka ragam. Tapi persamaan dari semua itu adalah rasa pedas. Bahan rica bisa menggunakan daging, ayam atau ikan. Karena saya kepingin ikan cuwek, maka saya beli untuk membuat ikan cuwek rica rica. Yang cukup populer adalah ikan tongkol. Silakan diganti sesuai selera ya. Bahannya mudah dan murah meriah kok. Resep yang dibuat ini versi santan ya. Mumpung punya stok santan beku di freezer. Sajikan bersama nasi hangat. Dijamin gagal diet hahahah..... Bahan: 10 ekor ikan cuwe/pindang keranjang 5 sdm minyak, untuk menumis 6 siung bawang putih, cincang halus 15 lembar daun jeruk 3 batang serai, memarkan 150 ml santan sedang 1 sdm air jeruk nipis 1...

Assalamu'alaykum (Latepost. Jadi tinggal pic doang ya 😁) Memberdayakan Sambal Ikan Asin (resep sudah ditulis di blog) tempo hari yang tersisa di kulkas. Daripada bikin bumbu lagi, capek uleg-uleg bumbu mending pakai yang telah ada. Nasi goreng favorit orang rumah adalah pake kecap manis. Biar rasa dan aromanya tidak tabrakan, saya beri kecap 1 sendok makan aja. Hasilnya nasi goreng yang agak gelap warnanya dengan rasa sambal yang tetap dominan. Resep ini hanya menggunakan bahan seadanya di kulkas. Boleh ditambah kol, sosis, daun bawang atau apa saja yang disukai. Dinikmati ketika cuaca dingin pas bener rasanya. Bahan : 2 piring nasi putih dingin 1 sdm kecap manis ½ sdt garam halus 1-2 sdt gula pasir ¼ sdt merica bubuk 4 sdm Sambal Ikan Asin 4 butir bakso, potong sesuai selera 1 butir telur, diceplok Bumbu cincang : 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih Cara membuat : 1. Campur nasi dingin dengan kecap manis, garam, gula dan merica. Aduk rata. Koreksi kemudian sisihkan. 2. Pana...

Assalamu'alaykum Sudah lama saya  pingin bikin sambal ikan asin. Ini karena punya stok ikan asin di kulkas. Ada peda 1 ekor, ikan asin layur dan teri medan. Kayaknya jika semua ikan asin ini digabrukin ke dalam sambal bakal nyamleng bener ini 😋😋😋 Duh ngeces deh.... Resep sambal yang dipakai adalah sambal tomat terasi. Sambal ini saya masak agak kering supaya lebih gurih dan lebih awet jika tidak habis. Simpan ke dalam toples dan masukkan kulkas. Jika akan dihidangkan kembali, panaskan sebentar saja. Boleh diberi sedikit air jika menyukai sambal basah. Bahan : 1 bh ikan peda 50 gr ikan asin layur 2 genggam teri medan 20 bh cabe merah keriting 10 bh cabe rawit merah 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 sdt terasi bakar 2 bh tomat merah, potong tipis tipis 3 lbr daun jeruk 2 sdt gula merah ½ sdt gula pasir ½ sdt garam Cara membuat : 1. Rendam ikan peda dan layur dalam air hangat suam kuku selama 15 menit sampai lunak. Angkat, potong potong (pakai gunting lebih mudah), tirisk...

Sambal Cumi Pete ( Dried baby squid in Chilli and Tomato sauce) Sambal Cumi Pete Extra Pedas Bahan - Bahan / Ingredients: 250 gr cumi asin kecil 2 sdt gula atau secukupnya 50 gr pete, potong 4 - 6. Garam secukupnya Minyak untuk menumis 1 Jeruk nipis (optional) 70 gr bawang merah 3 bawang putih 10 cabe merah, atau secukupnya. 10 cabe rawit. 2 tomat besar Langkah: Cuci bersih cumi, rendam dalam air selama 30 menit, supaya agak lunak dan menurangi rasi asin, kemudian tiriskan. Tumis bumbu giling sampai harum dan minyak mulai memisah. Masukkan cumi dan aduk-aduk, beri sedikit air supaya tidak terlalu kering, jangan dimasak terlalu lama, cumi akan mengeras. Masukkan potongan pete, beberapa saat sebelum sambal matang, jangan terlalu lama dimasak, supaya pete masih tetap hijau dan renyah, rasanyanyapun akan lebih Enak. Siap dihidangkan sebagai lauk dengan nasi hangat atau teman hidangan lainnya

Sambal terasi super pedas Sambal Terasi Super Pedas Bahan-bahan: 30 buah cabai rawit buah 10 buah cabai merah keriting 1 buah tomat ukuran besar 7 siung bawang merah 1 buah jeruk limo 1 sendok teh terasi goreng 1 sendok teh garam atau masako sesuai selera 1 sendok teh gula putih 5 sendok minyak untuk mengoreng Langkah: Cuci semua bahan kecuali terasi, pindah ke wajan yg sudah di isi minyak. Goreng sampai layu. Setelah matang ulek sampai halus, tambah kan garam gula dan perasan jeruk limo. Siap sajikan

Resep Sambal Terasi Mercon Bumbu Desa. Sambal Terasi Mercon Bumbu Desa. Bahan-bahan: 3 Bks Terasi Udang 100 gram cabe rawit 50 gram cabe merah 4 siung bawang merah 1 sdt teh Garam 2 Buah Tomat Langkah: Cuci semua bumbu kecuali terasi ya bun. Goreng semua bumbu termasuk terasi jangan terlalu lama agar tidak gosong Giling bumbu yang selesai digoreng, beri sedikit garam, giling sesuai selera, kalo saya gak suka terlalu halus bun, lebih enak, Selesai, hidangkan

Sambal Tumpang Sambal tumpang merupakan salah satu sambal dengan olahan kuliner yang cukup digemari oleh banyak orang. Sambal ini memiliki rasa yang khas yang membedakannya dengan sambal-sambal pada umumnya. Sambal Tumpang Untuk membuatnya pun tidak terlalu sulit, bahan-bahannya pun cukup mudah untuk didapat. Bahan-bahannya cukup tersedia di pasar-pasar tradisional di sekitar rumah kamu .   Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal tumpang yang enak: Tempe 250 gram Daun salam 2 cm Cabai merah 4 buah Cabe rawit 5 buah Bawang merah 2 buah Bawang putih 4 butir Jahe 2 cm Merica bubuk 1 sendok teh Garam 1 sendok teh Santan 500 cc Daun jeruk 3 lembar Gula pasir 1/2 sendok teh Cara membuat sambal tumpang yang enak: Rebus tempe cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan putih hingga semua menjadi empuk. Haluskan semua itu dengan ditambahkan dengan jahe lengkuas, gula, garam, serta merica. Hancurkan tempe yang sudah direbus lalu campurkan dengan bumbu yang sudah dihalus...

🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 Sambal Mentah Pedas seger dan bikin nagihhh 🤗 semoga bermanfaat~  Sambal Mentah Super Pedas Bahan-bahan * 20 buah cabe rawit * 5 buah cabe merah keriting * 1 siungbawang merah * 2 cm kencur * 1 buahterasi * 3 buahtomat - diiris * 3 buahjeruk limau kecil - iris - hilangkan bijinya. * 3 iris gula merah * 2 sdm gula putih * 2 sdtgaram. * Langkah : * Siapkan cobek * * Campurkan cabe rawit, cabe keriting, bawang merah, kencur, terasi * Ulek kasar dengan menaburkan garam, gula putih dan gula merah. * * Masukkan irisan tomat dan jeruk limau lalu penyet2 sedikit^^dannn.. jadi dehhh

Sambal Pecel Gurih dan Extra Pedas Sambal Pecel Gurih dan Extra Pedas Bahan-bahan 500 gr kacang tanah 200 gr gula aren/gula merah 7 buah cabe merah 5 buah cabe rawit 5 siung bawang putih 3 ruas kencur 3 lembar daun jeruk 2 sdm garam halus 2 sd mair asam jawa Langkah : Goreng kacang tanah hingga agak matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Giling halus/kasar sesuai selera masing-masing. Sisihkan. Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang putih, kencur, dan daun jeruk cukup sampai layu saja, jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan. Giling semua bumbu goreng dan gula aren hingga halus. Campurkan bumbu, gula aren, garam halus, dan air asam jawa ke dalam wadah kacang tanah giling. Aduk hingga benar-benar tercampur rata. Bagi sambal menjadi beberapa porsi. Padatkan membentuk bola. Bungkus rapat dengan plastik lalu simpan dalam lemari es. Saat akan disajikan ambil secukupnya saja, beri air sesuai kekentalan yang diinginkan.

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Subhanallah diberi kesempatan oleh Allah untuk bertemu lagi dengan Ramadhan. Semoga di Ramadhan kali ini kita bisa tetap mengisinya dengan ibadah Lillahi Ta'ala, diberikan kesehatan dan termasuk orang yang mendapatkan berkah Ramadhan. Aamiin Allahumma Aamiin. Mohon maaf ya masih belum bisa aktif di blog seperti dulu lagi, semoga ke depannya bisa lebih aktif ya. Sekarang memang lebih update di IG karena bisa saya kerjakan via hape sambil leyeh-leyeh hihihi. Tapi in shaa Allah tetap sebisa mungkin update blog kok, semoga blog ini juga tetap memberikan inspirasi yaa hihihi. Kali ini saya mau sharing tentang ayam geprek. Hayooo pasti ada yang suka banget ayam geprek kan. Jujur saya belum pernah jajan ayam geprek, malah waktu pertama booming dulu saya kira mah mirip ayam penyet cuma namanya aja lain. Ternyata yang dinamakan ayam geprek tuh ayam yang digoreng krispi ala fried chicken gitu dan digeprek atau dipenyet ...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Sambal matah adalah sambal yang berasal dari Bali. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan yang diiris kemudian disiram dengan minyak kelapa dan diberi air jeruk limau. Menurut saya sambal matah ini cocok dihidangkan dengan berbagai lauk, baik itu ikan, ayam atau bahkan tahu tempe. Cara membuatnya juga cukup mudah, gak perlu uleg menguleg, cuma perlu mengiris-iris bahannya aja. Sambal matah ini konon sedap kalau ditambahkan irisan kecombrang. Sayangnya saya belum pernah nyoba, karena setiap bikin sambal matah, eeeh kecombrangnya lagi gak berbunga. Kebetulan di tempat saya, cukup sulit mendapatkan kecombrang di pasar, jadi harus nunggu berbunga dulu. Kali ini saya membuat tuna sambal matah. Praktis dan bisa jadi penyelamat di saat malas makan lho hihihi. Gimana gak penyelamat, setiap bikin ini makannya jadi nambah-nambah hahaha. Menu praktis gini tentunya cocok banget disajikan saat Ramadhan nanti ya, eh tapi kalau bua...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah Halooo...apa kabar? Udah nemu ide masak apa besok? Kalau itu sih saya banget, mikir menu mulai dari malam hahaha. Malam-malam udah ngecek bahan yang ada di lemari doraemon pula alias kulkas. Ini menu saya entah kapan, yang jelas menu bulan lalu deh. Telat banget kan, tapi gak apa-apa telat daripada gak diposting hihihi. Kalau di IG memang lebih update ya kakak, maklum lebih praktis gak harus buka laptop dulu. Saya kalau ngeblog pakai hape mah adanya malah bikin mumet karena hapenya juga hape imut nan jadul heuheuheu. Yuuk kita bikin penyetan iga.. Bagi saya menu penyetan adalah menu penggugah selera. Hmmm...menu boros nasi gitu deh. Bayangin aja ya, lauk dipenyet dengan sambal super pedas ditemani lalapan mentah, masya Allah nikmat banget. Apapun lauk penyetannya, pasti deh bikin lahap. Kali ini saya membuat penyetan yang terdiri dari iga bakar, telur rebus dan tempe goreng. Kalau mau ditambah tahu goreng juga pasti lebih spes...

Seperti sambal-sambal lainnya, sambal cumi ini pada dasarnya bumbunya sama. Yang membuat istimewa adalah bahan utamanya yaitu cumi kering, yang tidak mudah dijumpai, hanya dibeberapa tempat saja. Berastagi supermarket ada menjualnya begitu juga di pasar beruang. Banyak yang menanyakan cara memasak cumi kering ini. Dibawah ini dijelaskan cara memasaknya. Cumi kering sebaiknya jangan digoreng sebelum dimasak, selain akan meletus-letus seperti petasan kecil cumi juga akan menjadi liat. Saya menyambal cumi ini dengan pete, walau saya sendiri tidak memakan pete, tapi saya memasak untuk teman-teman yang memang sangat menyukainya, ini membuat sambal semakin populer. Bahan - Bahan / Ingredients 250 gr cumi asin kecil 250 gr dried baby squid 2 sdt gula atau secukupnya 2 tsp sugar or to taste 50 gr pete, potong 4 - 6 50 gr stinky beans, cut in sma pieces Garam secukupnya Salt to taste Minyak untuk menumis Oil for sautéing 1 Jeruk nipis (optional) 1 Lemon or lime juice (optional) Bumbu giling, th...