Mari Makan

Assalamu'alaykum Lagi lagi memanfaatkan kaldu ayam kuning ya (di freezer saya selalu punya kaldu kuning sisa ngungkep ayam). Dan lagi lagi bikin seblak kuah yang enak. Kali ini dibikin seblak dengan bubuk kari. Jika dibikin seblak gak bakalan ditolak penghuni rumah. Di rumah, hanya bapaknya yang gak doyan seblak. Kalo saya bikin seblak, selalu menggerutu "bikin makanan kok yang aku gak doyan" begitu katanya sambil bersungut-sungut, hahahah....masa bodo ah. Sesekali saya mau menghibur diri makan makanan kesukaan saya. Kan emak capek, tiap hari masak, bebenah, ngeblog dan mengerjakan seabrek kerjaan di rumah. Butuh asupan tambahan gitu dan rekreasi makanan (bela diri). Karena mau memberdayakan kaldu kuning, kepikir deh bikin seblak. Cantik pasti ya kuahnya kalo kuning begini. Selain itu pasti lebih gurih karena kaldunya sudah full bumbu. Dikasih bumbu kari juga biar wangi. Selain itu dikasih cabe rawit merah 10 biji ! Buat saya 10 butir cabe rawit sudah bisa membakar lidah....

Assalamu'alaykum Bingung nggak dengan judul di atas ? Judul itu dibuat dalam rangka memanfaatkan sisa sayur sup yang nggak habis gituuu.... kan kemarin habis bikin sup bihun dan nggak habis karena anak saya pulang sekolah dilanjut kerja kelompok sampai malam. Daripada kebuang mending dimanfaatkan yes. Caranya sisa sup yang ada dipisah antara isi dan kuahnya. Nah isian ini yang dipakai untuk telur dadarnya. Gampil kan. Gimana, saya tergolong emak cerdas kan hahahaha......ups belagu 😁😁😁 Bahan : Sisa sayur sup secukupnya, 2-3 butir telur Garam dan lada bubuk secukupnya Cara membuat : 1. Pisahkan isian sup dan airnya. Ambil isinya saja, tiriskan. 2. Pecahkan telur di mangkuk, beri garam dan lada secukupnya. Kocok menggunakan garpu. Masukkan isian/sayur supnya, aduk rata. 3. Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan, tuang telur ke atasnya. Masak menggunakan api kecil sampai bawahnya kecoklatan. Balik sekali dan masak sampai kedua sisi kecoklatan. Angkat, sajikan.

Assalamu'alaykum Sudah lebih dari 10 hari Idul Fitri berakhir. Ketika saya ke pasar komplek, ternyata masih sepi. Baru beberapa orang penjual sayur yang berjualan. Jenjs sayur yang dijual pun masih terbatas. Saya malah bingung mau masak apa karena variasi sayur belum banyak. Setelah kemarin kemarin masak sup, capcay, mie goreng atau sayur asem, saya memutuskan untuk masak lauk saja. Segera saja ke tukang telur langganan. Niat hati mau bikin ceplok telur. Dan teringat masih punya stok bubuk kari dari Batam sono. Berasa gak nih yang kirim bumbunya hihihi.... Jadi telur ceploknya dimasak kari saja. Cara masaknya gampil ala DapurManis. Resep sederhana dan murah meriah selalu jadi pilihan saya dalam memasak. Yuk capcus. Bahan : 6 butir telur 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 2 sendok teh air asam 1 sdm bubuk kari 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus : 6 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai 1 cm ku...

Assalamu'alaykum Beberapa waktu yang lalu saya diundang pengajian untuk calon pengantin. Kebetulan yang empunya hajatan adalah orang Palembang. Di sana, kami ibu-ibu pengajian, disuguh makanan yang salah satunya adalah pempek. Pempek yang disajikan adalah pempek ikan (berasa ikannya tapi gak tau pakai ikan apaan). Bentuk pempek ini tidak seperti yang dijual pada umumnya seperti lenjer atau kapal selam. Tapi berbentuk bola-bola kecil dengan bentuk tidak beraturan. Pempek ini ada yang digoreng atau cukup direbus saja. Saya jadi kepingin nih bikin pempek model begini. Dan gak tau apa namanya pempek yang bulet-bulet ini. Kedipin mb Monica di Batam duyu aahh hihihi.....Tapi saya gak punya ikan di rumah. Sementara emak udah napsu banget sama pempek. Akhirnya memberdayakan rebon di kulkas. Resepnya adaptasi dari Pempek Dos . Setelah matang enak deh gak kalah sama pempek ikan. Kenapa ya gak dari dulu bikin pempek rebon sih hihihi.... Dari segi rasa orang rumah demen dengan pempek yang digo...

Assalamu'alaykum Menu weekend di rumah saya hari ini sangat sederhana. Bikin "ndog dadar" alias telur dadar pemirsa hihihi.... Niatnya memberdayakan sisa kangkung setelah bikin urap kemarin. Masih ada kol dan wortel juga. Jadi cemplungin sekalian. Biar lebih endes (enak bin pedes) pake rawit merah dooonngg....Omelet ini saya beri terigu dikit supaya lebih kuat mengikat isiannya. Jika telur doang berasa rapuh omeletnya. Mudah patah jika dibalik. Lauk sederhana, murah meriah ini pasti disukai orang rumah. Kecuali yang gak doyan hahahah..... Dinikmati bersama nasi hangat dan kecap manis, beuuuhh.....bikin gagal diet. Yuk capcus Bahan : 4 butir telur 1 sdm terigu 4 butir bawang merah, cincang halus 1 batang daun bawang, iris tipis 5 butir rawit merah, iris tipis 1 batang wortel, potong korek api 5 batang kangkung, iris kasar 2 lembar kol/kubis, iris tipis ½ sdt garam ⅛ sdt merica bubuk Cara membuat : 1. Kocok telur di dalam mangkuk asal rata. Masukkan terigu, aduk sampai lic...

Assalamu'alaykum Salah satu ide masak yang sederhana, adalah bikin Nasi Bakmoy. Nasi Bakmoy, masakan akulturasi Tionghoa dan Jawa ini, cocok banget disajikan untuk menu sehari hari di rumah. Sudah tidak terhitung berapa banyak saya bikin Nasi Bakmoy ini. Bahan yang murah meriah  dan mengolahnya yang gampang selalu menarik bagi saya. Resep sama dengan yang dulu , hanya kali ini bumbunya dihaluskan supaya lebih meresap. Air bawang saya skip, jadi hanya pakai kaldu yang dibumbui bawang putih cincang. Lebih praktis jadinya. Bahan : 1/2 ekor ayam 250 gr tahu putih, potong dadu 2 cm jahe dimemarkan 1 sdm kecap ikan/asin 5 butir telur rebus 300 ml kaldu ayam 10 sdm kecap manis 2 sdm saus tiram garam secukupnya 1 sdt gula pasir 1/2 sdt merica bubuk  Bumbu tumbuk : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan Bahan kuah : 2 siung bawang putih cincang 700 ml kaldu ayam 1/2 sdt merica bubuk 1 batang daun bawang, iris halus garam secukupnya Cara membuat ...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh Kalau kemarin saya cerita tentang nyiapin sarapan anak-anak, naaah sekarang saya cerita soal bekalnya ya. Bagi saya, nyiapin bekal gak kalah bikin bingung dibandingkan sarapan alias sami mawon hihihi. Bekal harus yang praktis, cepat dimasak, cukup mengenyangkan, disukai anak-anak dan satu lagi point untuk anak saya, yaitu teman-temannya juga suka hahahah. Yeess...Alhamdulillah anak-anak juga sering berbagi bekal dengan teman-temannya. Padahal yang saya buat juga sederhana aja kok, bahan-bahannya juga seringnya menyesuaikan dengan stok kulkas yang nyatanya sering gak lengkap hiiiks. Yang jadi favorit anak-anak saya antara lain adalah schotel, roti tawar ala pizza, aneka roti manis dan juga mie goreng. Tuuh sederhana kan. Nah yang 1 ini juga kesukaan anak-anak dan bisa juga jadi salah 1 bekal, yuup fritata. Dulu saya pernah posting juga tentang fritata italia, bahkan resepnya juga saya masukkan di buku saya "Ku...

Bismillahirrohmanirrohim Assalamu'alaykum warahmatullah September ceriaaa...eaaa. Sebentar lagi Idul Adha yaa...in shaa Allah. Semoga kita semua senantiasa diberi kesehatan, Aamiin. Mengawali bulan September, Alhamdulillah kesibukan sudah menumpuk. Ada juga agenda keluar kota untuk mengantarkan saudara yang akan berangkat menunaikan ibadah haji. Subhanallah...senang sekali ya, walaupun saya juga jadinya agak-agak mellow gitu hehehe. Balik lagi ke blog, kali ini saya posting tentang hintalu masak habang. Untuk teman-teman yang tinggal di Kalimantan, pastinya tau banget menu yang satu ini. Yuup...hintalu masak habang adalah telur bumbu Bali khas Banjar. Menurut saya mirip dengan bumbu Bali yang biasa saya bikin, tapi ada rempah lain yang ditambahkan dan menjadi ciri khasnya, yaitu kayu manis. Itu yang bikin saya penasaran banget pengen membuat. Selain menggunakan telur, bisa juga memakai ikan atau ayam ya. Resepnya sebenarnya juga simpel kok, hasil bisa berbeda karena proses memasak ...