Skip to main content

Resep Asam Pedas Lele Kentang


Assalamu'alaykum


Masak lele lagi yang sekarang diolah asam pedas. Jangan bosen ya please hihihi.... Saya tidak menyangka jika lele bisa diolah jadi berbagai macam masakan. Setelah browsing sana sini, lele bisa dimasak dengan bumbu asam pedas. Selama ini, kepala saya selalu terpaku jika masak lele, harus pakai santan. Eh ternyata keliru. Bumbu asam pedas ini sangat sederhana dan pasti tersedia di dapur rumah. Selain itu dikasih kentang juga biar isinya banyaaakkk hahahah..... Iseng sih, karena melihat ada kentang nganggur di rumah. Biar gak keriput, cemplungin aja sekalian. Jangan salah ya, setelah diolah asam pedas ternyata ajib juga lho lele ini. Gak percaya ? Hayok cobain sekaraaaang.

Bahan-bahan:
6 ekor lele (800gr) bersihkan
1 buah jeruk nipis
garam secukupnya
100 gr tepung bumbu siap pakai
5 butir kentang, kupas, potong wedges
minyak goreng secukupnya
600 ml air

Bumbu:
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sdt asam jawa, rendam dalam 100 ml air panas, saring (bisa diganti air jeruk nipis atau lemon +- 1 butir )
Garam, merica bubuk dan gula pasir secukup rasa

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 buah cabai merah besar
1 cm jahe
5 bh cabe rawit merah

Cara membuat :
1. Rendam lele dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit, bilas bersih. Lumuri lele dengan tepung bumbu kemudian goreng matang. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, matang dan garing supaya tidak langu. Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan air asam jawa. Aduk hingga kuah sedap.

3. Masukkan kentang, masak hingga matang. Jika air menyusut banyak, tambahkan secukupnya.

4. Terakhir masukkan lele goreng, tambahkan garam, merica dan gula secukupnya, masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasanya. Seimbangkan antara manis asin dan asam. Matikan api. Lele asam pedas siap disajikan.





from D a p u r M a n i s

Resep Asam Pedas Lele Kentang

from Resep Masakan Emak-Emak
Resep Asam Pedas Lele Kentang https://resepemakemak.blogspot.com/2019/01/resep-asam-pedas-lele-kentang.html
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Puding Cocktail 3 Lapis

Assalamu'alaykum Late Post (ditulis November 2019) Hai halo semua, apa kabar. Semoga pembaca DapurManis selalu sehat dan bahagia semuanya ya. Aamiin. Karena cuaca tidak tentu di Ciledug, kadang hujan dueras sekali dan terkadang panas membara, saya membuat puding karena ada stok agar-agar 6 bungkus di toples besar. Biasa kan ya, emak-emak pemburu diskon kelakuannya selalu absurd. Melihat diskonan selalu gak tahan. Langsung main cemplang-cemplung ke dalam keranjang belanja, meski kadang gak tau mau dibuat apa semua barang diskonan itu. Supaya gak kelamaan nganggur, agar-agar ini diberdayakan jadi puding fruit cocktail saja alias puding buah. Buah yang saya pakai adalah buah cocktail kalengan. Jika ga ada, boleh kok diganti dengan buah lain. Misal jeruk, nenas, atau mangga. Btw, sekarang lagi musim mangga kan ya. Mangga lagi murah sehingga saya berinisiatif menambahkan mangga di dalam pudingnya. Di Ciledug 1 kg mangga hanya dibanderol 10 ribu rupiah saja. Murah banget kan ya. ...
Post a Comment
Read more

Resep Oseng Tauge Teri Jengki

Assalamu'alaykum Ketika saya lagi bengong karena gak ada kerjaan dan hanya menonton tv, gonta-ganti channel, mendadak mata saya menatap acara di salah satu channel yang sedang menayangkan acara masak-masak. Kalo tidak salah acara Dapur Nova. Waktu itu Chef Dea memperagakan masakan simpel dan mudah yaitu Oseng Tauge. Seketika saya antusias melihat bahan yang dimasak. Bahan yang digunakan pun sederhana. Langsung ide tersebut nyantol di kepala dan akan dibuat jika sudah mood (contoh kemalasan diri dengan mengkambing hitamkan kepada si mood. Padahal bahan super gampil gitu kok gak segera dieksekusi. Keterlaluan kan 😁). Oke deh, akhirnya dengan sekuat tenaga saya paksa supaya mau terjun ke dapur untuk membuat resep murah meriah ini. Bagi yang ngefans dengan aliran masak memasak, yang demen mencampur baurkan antara sayur beserta lauk pauk dalam satu wajan, "garis keras" pulak, anda harus mengangkat tangan, high five dengan saya. Tossss 😂😂😂 Masakan model begini di rumah ...
Post a Comment
Read more

Resep Opor Ayam Kacang Panjang

Assalamu'alaykum Karena sudah terlalu lama absen bikin Opor Ayam, saya langsung kalap begitu melihat ayam di tukang sayur. Apalagi bumbu di rumah lengkap karena beberapa hari sebelumnya sudah belanja bumbu. Untuk masak opor, saya terbiasa menggunakan kunyit supaya berwarna kuning cantik. Ada juga yang tanpa kunyit, sehingga disebut Opor Putih. Tapi saya demen opor kuning. Selain lebih menarik, hal ini sudah biasa saya lihat sejak saya kecil dulu. Jika ibu  masak opor, selalu berwarna kuning. Bumbu opor sangatlah simpel. Hanya menggunakan bumbu dapur yang sudah tersedia sehari-hari di rumah. Kali ini untuk variasi masakan saya menggunakan kacang panjang. Sudah beberapa resep opor ayam di blog DapurManis yang pernah saya buat. Opor menggunakan tahu tempe pun ada resepnya. Opor ayam yang dicampur sayur seperti buncis juga pernah dibuat dan rasanya tidak kalah enaknya. Jadi, variasi opor sangatlah banyak. Untuk masak opor gak perlu menunggu lebaran kayaknya, hehehe. Sekarang aja di...
Post a Comment
Read more