Skip to main content

Resep Seblak Kangkung Telur Puyuh


Assalamu'alaykum


Gegara saya bikin Seblak Kari tempo hari, bapaknya anak-anak minta lagi. Judulnya kualat dia hihihi....lha tiap kali saya bikin seblak selalu manyun dan bilang nggak doyan. Ketika saya bikin seblak yang terakhir kali dan dicicip, tau-tau seblak di wajan habis tak bersisa hahahah....katanya ngicip, kok sampai habis gitu ya hihihi..... Berarti doyan dong sama seblak, ye kaaaannn 😁😁😁😁 Dan untuk menutupi rasa nggak enak karena diledek, wajannya dicuci bersih sekalian wkwkwk 😂😂😂 emak sih happy banget sambil ngucap Alhamdulillah 😇😇😇 Nah karena doyan itulah saya jadi punya ide bikin seblak merah. Memanfaatkan cabe merah besar di kulkas. Tempo hari beli cabe dengan harga murah. Cuma 5 ribu untuk 1/4 kg. Murah kan ya. Emak bahagia deh kalo dapat belanjaan murah gini meski cuma cabe hahahah.... Tapi sekaligus berpikir, petani bisa menikmati keuntungannya apa tidak ya ? Suka sedih rasanya jika biaya bertanam cabe tidak ketutup karena harga cabe yang terlalu murah, hiks 😪

Kembali ke seblak ya. Seblak yang diberi sayur seperti sawi atau kol ternyata lebih segar rasanya. Bisa menetralisir lemak pada kuah kaldu, bakso, sosis dan telurnya. Jadi lebih balance gitu. Kali ini diberi kangkung saja karena saya demen banget sama kangkung. Tidak jarang saya makan kangkung mentah. Enak lho. Renyah. Gak pahit lagi. Untuk resep di bawah teteeeuuuppp pakai bahan yang simpel dan murah meriah. Biar pada kemecer bikin seblak gak pakai mahal. Kan biar bisa beli lipstick juga sisa duitnya. Eh, hahahahah...... Hayuk ah bikin seblak....


Bahan :
150 gr kerupuk kanji putih
2 batang daun bawang, iris tipis
5 biji (lebih juga boleh) cabe rawit merah, iris tipis
5 butir bakso, potong sesuai selera
5 batang sosis, potong setebal 1cm
50 gr kangkung, potong 2-3 cm
500 ml kaldu ayam
2 butir telur, kocok asal rata
½ sdt garam
¼ sdt gula pasir
⅛ sdt merica bubuk
15 butir telur puyuh rebus, kupas

Bumbu tumbuk :
3 bh cabe merah besar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
2 butir kemiri

Cara membuat :
1. Rebus kerupuk menggunakan air secukupnya sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu tumbuk sampai matang dan garing supaya tidak langu. Menyusul daun bawang dan cabe iris. Tumis sampai layu.

3. Menyusul kaldu ayam. Rebus sampai mendidih. Beri garam, gula dan merica. Koreksi rasa. Boleh diberi kaldu bubuk jika suka.

4. Jika sudah pas rasa kuahnya masukkan kerupuk rebus, bakso dan sosis. Menyusul telur kocok. Aduk sampai berserabut dan telur matang.

5. Terakhir masukkan kangkung dan telur puyuh, aduk sebentar. Matikan api. Sajikan hangat.




from D a p u r M a n i s

Resep Seblak Kangkung Telur Puyuh
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Puding Cocktail 3 Lapis

Assalamu'alaykum Late Post (ditulis November 2019) Hai halo semua, apa kabar. Semoga pembaca DapurManis selalu sehat dan bahagia semuanya ya. Aamiin. Karena cuaca tidak tentu di Ciledug, kadang hujan dueras sekali dan terkadang panas membara, saya membuat puding karena ada stok agar-agar 6 bungkus di toples besar. Biasa kan ya, emak-emak pemburu diskon kelakuannya selalu absurd. Melihat diskonan selalu gak tahan. Langsung main cemplang-cemplung ke dalam keranjang belanja, meski kadang gak tau mau dibuat apa semua barang diskonan itu. Supaya gak kelamaan nganggur, agar-agar ini diberdayakan jadi puding fruit cocktail saja alias puding buah. Buah yang saya pakai adalah buah cocktail kalengan. Jika ga ada, boleh kok diganti dengan buah lain. Misal jeruk, nenas, atau mangga. Btw, sekarang lagi musim mangga kan ya. Mangga lagi murah sehingga saya berinisiatif menambahkan mangga di dalam pudingnya. Di Ciledug 1 kg mangga hanya dibanderol 10 ribu rupiah saja. Murah banget kan ya. ...
Post a Comment
Read more

Resep Oseng Tauge Teri Jengki

Assalamu'alaykum Ketika saya lagi bengong karena gak ada kerjaan dan hanya menonton tv, gonta-ganti channel, mendadak mata saya menatap acara di salah satu channel yang sedang menayangkan acara masak-masak. Kalo tidak salah acara Dapur Nova. Waktu itu Chef Dea memperagakan masakan simpel dan mudah yaitu Oseng Tauge. Seketika saya antusias melihat bahan yang dimasak. Bahan yang digunakan pun sederhana. Langsung ide tersebut nyantol di kepala dan akan dibuat jika sudah mood (contoh kemalasan diri dengan mengkambing hitamkan kepada si mood. Padahal bahan super gampil gitu kok gak segera dieksekusi. Keterlaluan kan 😁). Oke deh, akhirnya dengan sekuat tenaga saya paksa supaya mau terjun ke dapur untuk membuat resep murah meriah ini. Bagi yang ngefans dengan aliran masak memasak, yang demen mencampur baurkan antara sayur beserta lauk pauk dalam satu wajan, "garis keras" pulak, anda harus mengangkat tangan, high five dengan saya. Tossss 😂😂😂 Masakan model begini di rumah ...
Post a Comment
Read more

Resep Opor Ayam Kacang Panjang

Assalamu'alaykum Karena sudah terlalu lama absen bikin Opor Ayam, saya langsung kalap begitu melihat ayam di tukang sayur. Apalagi bumbu di rumah lengkap karena beberapa hari sebelumnya sudah belanja bumbu. Untuk masak opor, saya terbiasa menggunakan kunyit supaya berwarna kuning cantik. Ada juga yang tanpa kunyit, sehingga disebut Opor Putih. Tapi saya demen opor kuning. Selain lebih menarik, hal ini sudah biasa saya lihat sejak saya kecil dulu. Jika ibu  masak opor, selalu berwarna kuning. Bumbu opor sangatlah simpel. Hanya menggunakan bumbu dapur yang sudah tersedia sehari-hari di rumah. Kali ini untuk variasi masakan saya menggunakan kacang panjang. Sudah beberapa resep opor ayam di blog DapurManis yang pernah saya buat. Opor menggunakan tahu tempe pun ada resepnya. Opor ayam yang dicampur sayur seperti buncis juga pernah dibuat dan rasanya tidak kalah enaknya. Jadi, variasi opor sangatlah banyak. Untuk masak opor gak perlu menunggu lebaran kayaknya, hehehe. Sekarang aja di...
Post a Comment
Read more