Skip to main content

SAMBAL TERI KACANG PANJANG



Bismillahirrohmanirrohim

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh

Alhamdulillah kemarin dapat kiriman teri dari Medan. Masya Allah Jazakillahu khairan katsir ya bu Fithri kirimannya. Teri dan jambal memang kesukaan banget dan memang Medan juga terkenal dengan produk ikan asinnya ya. Saya bilangnya kalau teri yang kecil-kecil gini namanya teri nasi atau ada juga yang bilang teri medan. Mungkin kalau di tempat teman-teman, lain lagi namanya ya. Seperti biasa kalau dapat kiriman teri gini, salah 1 menu yang wajib saya buat adalah sambal teri. Menu ini favorit banget dan asli bisa bikin mejikom suka bocor hihihi. Ada yang mengalami juga gak kaya saya >_<

Kalau mbikin sambal teri kaya gini, memang suka kalap makannya. Dijodohin sama nasi anget udah enak banget. Tinggal nambah lauk tahu tempe atau oseng sayur apa aja udah enak bangeet. Masya Allah. Paling enak memang dibuat yang super pedes, tapi saya seperti biasa bikin yang gak terlalu heboh pedesnya, asal udah kerasa pedes udah nikmat. Selain kacang panjang, bisa juga ditambahkan kacang atau pete ya. Wuiiih tambah nikmat.

Seperti biasa, resepnya mah gampang dan simpel aja ya. Siapapun pasti bisa bikinnya. Eh ya untuk takaran garam disesuaikan dengan tingkat keasinan teri-nya ya. Punya saya ini gak begitu asin, jadi bisa ditambahkan garam dikiiit aja. Kalau memang teri-nya udah asin, gak usah pakai garam lagi. 




SAMBAL TERI KACANG PANJANG

Bahan :
250 gr teri, goreng hingga kering (saya pakai teri nasi)
5 kacang panjang, potong-potong
Minyak untuk menumis

Bumbu Uleg Kasar :
150 cabai merah yang dicampur cabai rawit
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt gula pasir

Cara Membuat :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu uleg hingga harum dan matang.
  2. Masukkan kacang panjang, aduk hingga rata.
  3. Masukkan teri, aduk rata dan koreksi rasa hingga sesuai selera.
  4. Angkat, hidangkan dengan nasi hangat ngebul. Nikmaaat masya Allah



Naaah kalau yang ini, cukup dijodohkan dengan oseng pepaya dan lalapan seadanya aja. Timun dan kemangi hihihi. Tetap nikmat lah...Alhamdulillah.



Selamat mencoba...semoga bermanfaat ya ^^
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Puding Cocktail 3 Lapis

Assalamu'alaykum Late Post (ditulis November 2019) Hai halo semua, apa kabar. Semoga pembaca DapurManis selalu sehat dan bahagia semuanya ya. Aamiin. Karena cuaca tidak tentu di Ciledug, kadang hujan dueras sekali dan terkadang panas membara, saya membuat puding karena ada stok agar-agar 6 bungkus di toples besar. Biasa kan ya, emak-emak pemburu diskon kelakuannya selalu absurd. Melihat diskonan selalu gak tahan. Langsung main cemplang-cemplung ke dalam keranjang belanja, meski kadang gak tau mau dibuat apa semua barang diskonan itu. Supaya gak kelamaan nganggur, agar-agar ini diberdayakan jadi puding fruit cocktail saja alias puding buah. Buah yang saya pakai adalah buah cocktail kalengan. Jika ga ada, boleh kok diganti dengan buah lain. Misal jeruk, nenas, atau mangga. Btw, sekarang lagi musim mangga kan ya. Mangga lagi murah sehingga saya berinisiatif menambahkan mangga di dalam pudingnya. Di Ciledug 1 kg mangga hanya dibanderol 10 ribu rupiah saja. Murah banget kan ya. ...
Post a Comment
Read more

Resep Oseng Tauge Teri Jengki

Assalamu'alaykum Ketika saya lagi bengong karena gak ada kerjaan dan hanya menonton tv, gonta-ganti channel, mendadak mata saya menatap acara di salah satu channel yang sedang menayangkan acara masak-masak. Kalo tidak salah acara Dapur Nova. Waktu itu Chef Dea memperagakan masakan simpel dan mudah yaitu Oseng Tauge. Seketika saya antusias melihat bahan yang dimasak. Bahan yang digunakan pun sederhana. Langsung ide tersebut nyantol di kepala dan akan dibuat jika sudah mood (contoh kemalasan diri dengan mengkambing hitamkan kepada si mood. Padahal bahan super gampil gitu kok gak segera dieksekusi. Keterlaluan kan 😁). Oke deh, akhirnya dengan sekuat tenaga saya paksa supaya mau terjun ke dapur untuk membuat resep murah meriah ini. Bagi yang ngefans dengan aliran masak memasak, yang demen mencampur baurkan antara sayur beserta lauk pauk dalam satu wajan, "garis keras" pulak, anda harus mengangkat tangan, high five dengan saya. Tossss 😂😂😂 Masakan model begini di rumah ...
Post a Comment
Read more

Resep Opor Ayam Kacang Panjang

Assalamu'alaykum Karena sudah terlalu lama absen bikin Opor Ayam, saya langsung kalap begitu melihat ayam di tukang sayur. Apalagi bumbu di rumah lengkap karena beberapa hari sebelumnya sudah belanja bumbu. Untuk masak opor, saya terbiasa menggunakan kunyit supaya berwarna kuning cantik. Ada juga yang tanpa kunyit, sehingga disebut Opor Putih. Tapi saya demen opor kuning. Selain lebih menarik, hal ini sudah biasa saya lihat sejak saya kecil dulu. Jika ibu  masak opor, selalu berwarna kuning. Bumbu opor sangatlah simpel. Hanya menggunakan bumbu dapur yang sudah tersedia sehari-hari di rumah. Kali ini untuk variasi masakan saya menggunakan kacang panjang. Sudah beberapa resep opor ayam di blog DapurManis yang pernah saya buat. Opor menggunakan tahu tempe pun ada resepnya. Opor ayam yang dicampur sayur seperti buncis juga pernah dibuat dan rasanya tidak kalah enaknya. Jadi, variasi opor sangatlah banyak. Untuk masak opor gak perlu menunggu lebaran kayaknya, hehehe. Sekarang aja di...
Post a Comment
Read more