Skip to main content

Resep Membuat Martabak rumahan rasa Restoran

Resep Membuat Martabak rumahan rasa Restoran
Assalamualaikum..
Maturnuhun admin,,ini adalah postingan perdana saya,semoga berkenan..
Untuk camilan yang satu ini,siapa yg tidak suka?? biasa kita sebut "martabak" alias "terang bulan",ada juga yg menyebutnya "kue bandung",,banyak sebutan untuk daerah2 tertentu,,,resep berikut saya adaptasi dari say Luthfia,nuhun resepnya ya say..
dan untuk kali ini saya juga akan berbagi tips anti gagal membuat martabak atau terang bulan,
MARTABAK HOMEMADE
by Kirana Wunderkind Haus
Bahan :
Bahan A

  • 250gr tepung terigu
  • 3 sdm munjung tepung tapioka
  • 2 sdm susu bubuk
  • 6 sdm gula pasir
  • 350ml air matang
  • 1 sdt fermipan/ragi instan
Resep Membuat Martabak rumahan rasa Restoran
Resep Membuat Martabak rumahan rasa Restoran


Bahan B

  • 2 btr telur
  • 2 sdm mentega (cairkan)
  • 1/2 sdt BS/soda kue
  • Toping :
  • Gula pasir secukupnya
  • Meses
  • Keju parut
  • Kacang almond,dll
  • Margarin untuk polesan

Cara membuat :
1. Siapkan wadah,masukkan bahan A,aduk hingga merata jangan sampai ada yg menggerindil (saya cukup menggunakan whisk)
2. Tutupi adonan dgn serbet bersih/plastik dan diamkan adonan kurang lebih 1jam (berbuih)
3. Panaskan teflon anti lengket (tidak perlu diolesi apa2,cukup bersihkan dgn tissue makan,gunakan api kecil)
4. Tambahkan bahan B kedalam bahan A,sedikit demi sedikit,BS dimasukkan terakhir,aduk rata.
5. Apabila teflon sudah panas,tuang adonan menggunakan sendok sayur (saya 1 1/2 sd sayur)
6. Tunggui sejenak,apabila martabak sudah mulai bersarang/keluar gelembung gelembung udara,taburi gula pasir secukupnya,tutup teflon sejenak,masak hingga matang,tidak perlu dibalik
7. Lakukan hingga adonan habis,apabila sudah matang,biarkan agak hangat,beri olesan mentega,beri toping dan olesi martabak secara bergantian,potong sesuai selera.
Selamat mencoba😊
Tips kirana
- bahan jangan ada yg diganti/takaran diperhatikan
- untuk teflon boleh menggunakan ukuran apa saja,harus benar benar panas dan berbunyi "cesss" apabila adonan dituang
(Cara uji : tuang setetes dulu)
- gunakan api kecil,jangan memanaskan teflon dg api besar dan adonan dimasukkan baru kecilkan api (ini menyebabkan tdk bersarang dan adonan bantat)
- teflon tidak perlu diolesi apa apa,jangan juga ada air menetes
- pastikan ragi/fermipan aktif
( cara uji : campur ragi dgn sedikit air hangat,apabila berbusa tanda masih aktif/bgs)
- gunakan bahan yg berkualitas untuk hasil yg maksimal
- 1 resep menghasilkan 4-5 martabak
- sabar dan jangan terburu buru

Labels

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Oseng Tauge Teri Jengki

Assalamu'alaykum Ketika saya lagi bengong karena gak ada kerjaan dan hanya menonton tv, gonta-ganti channel, mendadak mata saya menatap acara di salah satu channel yang sedang menayangkan acara masak-masak. Kalo tidak salah acara Dapur Nova. Waktu itu Chef Dea memperagakan masakan simpel dan mudah yaitu Oseng Tauge. Seketika saya antusias melihat bahan yang dimasak. Bahan yang digunakan pun sederhana. Langsung ide tersebut nyantol di kepala dan akan dibuat jika sudah mood (contoh kemalasan diri dengan mengkambing hitamkan kepada si mood. Padahal bahan super gampil gitu kok gak segera dieksekusi. Keterlaluan kan 😁). Oke deh, akhirnya dengan sekuat tenaga saya paksa supaya mau terjun ke dapur untuk membuat resep murah meriah ini. Bagi yang ngefans dengan aliran masak memasak, yang demen mencampur baurkan antara sayur beserta lauk pauk dalam satu wajan, "garis keras" pulak, anda harus mengangkat tangan, high five dengan saya. Tossss 😂😂😂 Masakan model begini di rumah ...
Post a Comment
Read more

Nona Manis Labu Kuning Step by Step

Kebetulan saya punya labu kuning pulen di kulkas, dikasi sama mertua, masih tinggal aja dikulkas, akhirnya kepikiran dibuat Nona Manis Labu Kuning mumpung mertua juga mau mampir di rumah. Ini percobaan pertama saya bebikin Nona Manis Labu Kuning, Alhamdulillah berhasil. Rasanya enak lembut & manisnya pas Yuk, mari kita simak resepnya : Nona Manis Labu Kuning Resep :  Wardiana Dhana Bahan : Bahan A : 3 butir telur 1 gelas gula pasir (menggunakan gelas bervolume 240ml) 2 gelas terigu 1 gelas labu kuning (labu kuning yang telah direbus/kukus, tiriskan lalu haluskan & takar sampai cukup 1 gelas labu) 1 gelas santan Sedikit pewarna kuning jika labu yang teman-teman gunakan kurang kuning warnanya (boleh di skip) Bahan B : 1 bungkus tepung hunkwee (kemasan 95gr) 2 gelas santan Bahan C : 2 gelas santan kental 4 sdm munjung terigu Garam secukupnya Cara Membuatnya : Kupas labu lalu rebus sampai matang, boleh juga dikukus lalu tiriskan dan haluskan labu menggunakan sendok & takar ...
Post a Comment
Read more

Nasi Bakar Tongkol Kemangi

Assalamu'alaykum Bertahun tahun sudah saya absen bikin nasi bakar. Hari ini kangen untuk membuatnya. Meski batuk masih mendera, gak apa deh. Soalnya kalo bengong malah berasa sakit semua badan. Sangat mudah sebenarnya bikin nasi bakar ini. Nasi yang dipakai bisa berupa nasi gurih/nasi uduk, atau nasi biasa saja. Selanjutnya bikin lauk yang dimasak tumisan. Nah sudah siap tuh kedua bahan utama nasi bakar. Tinggal dibungkus daun pisang. Saya lebih suka mengukus dulu sebelum dibakar. Jika dikukus, aroma daun pisang bisa sangat wangi. Dan jadi khas. Setelah itu baru dibakar di atas api. Boleh dibakar langsung di atas api atau pake pan anti lengket. Bahan Nasi: 400 gram beras dicuci bersih 3/4 sendok teh garam 3 lembar daun salam 1 lembar daun pandan dibuat simpul 750 ml santan sedang daun pisang untuk membungkus 3 ikat kemangi, dipetiki Cabe rawit utuh secukupnya Bahan Tumisan: 1 ekor (300 gram) ikan tongkol dipotong 2 bagian 200 gr tempe, potong korek api, goreng matang 1 sendok makan...
Post a Comment
Read more