Skip to main content

Resep dan Cara Memasak Palai Badar Basah Khas Padang yang Lezat

Memasak Palai Badar Basah Khas Padang yang Lezat1
Palai badar basah merupakan masakan khas padang memiliki bahan dasar utama yaitu ikan teri, kelapa, dan serta berbagai macam bumbu ala padang. Masakan ini sangat cocok sekali sebagai hidangan pelengkap untuk menu makan siang kita. masakan ini mirip dengan masakan khas daerah jawa yaitu botok. Berikut ini adalah resep dan cara mudah membuat masakan palai badar Basah khas daerah padang ini: 

Bahan-bahan:
  • Ikan teri basah sebanyak 1/4kg.
  • Daun pisang seperlunya.
  • Kelapa parut sebanyak 1/4 butir.
  • Persiapkan Lidi seperlunya.
Bumbu-bumbu:
  • Bawang putih sebanyak 4 siung.
  • Daun kunyit sebanyak 3 lembar.
  • Cabe merah sebanyak 7 buah.
  • Bawang merah 7 buah.
  • Kemiri sebanyak 3 buah.
  • Kunyit sebanyak 1 ruas.
  • Daun mangkokan muda sebanyak 5 lembar.
  • Garam sebanyak 1 sendok teh.
Cara memasak palai badar basah yang lezat:
  1. Sediakan  cabai merah, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kemiri, Haluskan semua bahan tersebut menjadi satu.
  2. Bersihkan ikan teri, kemudian dibuang kepalanya.
  3. Iris hingga halus daun mangkokan dan daun kunyit. lalu campurkan daun kunyit, kelapa, teri, serta daun mangkokan yang sudah di iris halus, jeruk nipis yang sudah diperas, serta tambahkan garam, lalu diaduk sampai merata.
  4. Ambil ikan teri yang telah diberi bumbu sebanyak 2 sampai 3 sdm, kemudian di bungkus menggunakan daun pisang , dan semat dengan menggunakan lidi di kedua ujungnya.
  5. Lalu kemudian bungkusan teri tersebut dipanggang di atas bara api yang menyala sedang.
  6. Setelah terlihat matang lalu angkat dan tiriskan, dan palai badar basah pun siap untuk dihidangkan.
Demikianlah pembahasan mengenai resep masakan khas padang palai badar basah yang lezat. Selamat mencoba semoga anda berhasil :


Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Puding Cocktail 3 Lapis

Assalamu'alaykum Late Post (ditulis November 2019) Hai halo semua, apa kabar. Semoga pembaca DapurManis selalu sehat dan bahagia semuanya ya. Aamiin. Karena cuaca tidak tentu di Ciledug, kadang hujan dueras sekali dan terkadang panas membara, saya membuat puding karena ada stok agar-agar 6 bungkus di toples besar. Biasa kan ya, emak-emak pemburu diskon kelakuannya selalu absurd. Melihat diskonan selalu gak tahan. Langsung main cemplang-cemplung ke dalam keranjang belanja, meski kadang gak tau mau dibuat apa semua barang diskonan itu. Supaya gak kelamaan nganggur, agar-agar ini diberdayakan jadi puding fruit cocktail saja alias puding buah. Buah yang saya pakai adalah buah cocktail kalengan. Jika ga ada, boleh kok diganti dengan buah lain. Misal jeruk, nenas, atau mangga. Btw, sekarang lagi musim mangga kan ya. Mangga lagi murah sehingga saya berinisiatif menambahkan mangga di dalam pudingnya. Di Ciledug 1 kg mangga hanya dibanderol 10 ribu rupiah saja. Murah banget kan ya. ...
Post a Comment
Read more

Resep Oseng Tauge Teri Jengki

Assalamu'alaykum Ketika saya lagi bengong karena gak ada kerjaan dan hanya menonton tv, gonta-ganti channel, mendadak mata saya menatap acara di salah satu channel yang sedang menayangkan acara masak-masak. Kalo tidak salah acara Dapur Nova. Waktu itu Chef Dea memperagakan masakan simpel dan mudah yaitu Oseng Tauge. Seketika saya antusias melihat bahan yang dimasak. Bahan yang digunakan pun sederhana. Langsung ide tersebut nyantol di kepala dan akan dibuat jika sudah mood (contoh kemalasan diri dengan mengkambing hitamkan kepada si mood. Padahal bahan super gampil gitu kok gak segera dieksekusi. Keterlaluan kan 😁). Oke deh, akhirnya dengan sekuat tenaga saya paksa supaya mau terjun ke dapur untuk membuat resep murah meriah ini. Bagi yang ngefans dengan aliran masak memasak, yang demen mencampur baurkan antara sayur beserta lauk pauk dalam satu wajan, "garis keras" pulak, anda harus mengangkat tangan, high five dengan saya. Tossss 😂😂😂 Masakan model begini di rumah ...
Post a Comment
Read more

Resep Opor Ayam Kacang Panjang

Assalamu'alaykum Karena sudah terlalu lama absen bikin Opor Ayam, saya langsung kalap begitu melihat ayam di tukang sayur. Apalagi bumbu di rumah lengkap karena beberapa hari sebelumnya sudah belanja bumbu. Untuk masak opor, saya terbiasa menggunakan kunyit supaya berwarna kuning cantik. Ada juga yang tanpa kunyit, sehingga disebut Opor Putih. Tapi saya demen opor kuning. Selain lebih menarik, hal ini sudah biasa saya lihat sejak saya kecil dulu. Jika ibu  masak opor, selalu berwarna kuning. Bumbu opor sangatlah simpel. Hanya menggunakan bumbu dapur yang sudah tersedia sehari-hari di rumah. Kali ini untuk variasi masakan saya menggunakan kacang panjang. Sudah beberapa resep opor ayam di blog DapurManis yang pernah saya buat. Opor menggunakan tahu tempe pun ada resepnya. Opor ayam yang dicampur sayur seperti buncis juga pernah dibuat dan rasanya tidak kalah enaknya. Jadi, variasi opor sangatlah banyak. Untuk masak opor gak perlu menunggu lebaran kayaknya, hehehe. Sekarang aja di...
Post a Comment
Read more