Skip to main content

Resep Cara Membuat Tongseng Kambing Special Idul Adha

Tongseng adalah salah satu menu spesial yang biasanya disajikan dihari spesial. Untuk membuat tongseng ini sangatlah mudah dan rasanya yummy. Tongseng kambing ini bisa anda sajikan dihari idul adha sebagai santapan spesial keluarga tercinta. Nah untuk membuatnya anda bisa siapkan bahan-bahan dibawah ini lalu ikuti tahap-tahap atau langkah=langkah cara membuatnya. Berikut adalah resep dan cara membuatnya.


Bahan:
  • 600 gram daging kambing
  • 1.5 liter Air
  • 1200 ml Santan (air perasan buah kelapa)
  • 2.5 sdt Garam
  • 4-5 sdm Kecap Manis kental
  • 200 gram Sayuran Kol (potong kecil-kecil berbentuk kotak)
  • 1-2 buah tomat hijau mentah (ukuran sedang, potong-potong)
  • 3 pcs bawang merah (iris tipis-tipis untuk campuran kuah)
  • 6 pcs cabe rawit (iris kecil-kecil kasar)
  • 1 pcs batang serai (bagian putihnya) yang dimemarkan
  • 3 cm Lengkuas yang dimemarkan
  • 3 batang daun bawang (Potong kecil-kecil)
  • 3 lembar daun salam
  • Minyak goreng
Bumbu halus (di ulek/di blender) :
  • 6-7 pcs bawang merah lokal ukuran sedang
  • 5 pcs bawang putih ukuran sedang
  • 5 pcs kemiri yang sudah di sangrai
  • 1.5 sdt ketumbar
  • 3 cm jahe yang sudah dikupas kulitnya
  • 4-5 cm Kunyit yang sudah dibakar dan dikupas
  • 6 pcs lada butir (lada bubuk sedikit saja)
Cara membuat:
  1. Siapkan panci berisi air untuk merebus kembali daging kambing, masukkan daun salam di dalamnya hingga daging benar-benar empuk. Angkat daging kambing tersebut kemudian potong kecil sesuai selera
  2. Sambil menunggu proses perebusan daging, anda dapat menyiapkan satu panci lagi, rebus santan dengan api sedang sambil diaduk-aduk
  3. Masukkan bumbu halus, 2 lembar daun salam, serai, lengkuas dan juga garam kedalam rebusan air santan. Aduk rata hingga santan mendidih (angkat)
  4. Panaskan minyak secukupnya dengan menggunakan wajan, Tumis bawang merah yang telah di iris tipis dan juga cabai rawit
  5. Masukkan daging kambing kedalam tumisan tersebut, Aduk sebentar hingga tercium bau harum
  6. Masukkan sayur kol kedalam tumisan sampai agak layu
  7. Tambahkan kecap manis, aduk semua bahan hingga tercampur rata
  8. Masukkan rebusan santan yang telah tercampur dengan bumbu tadi ke dalam wajan, aduk semua bahan hingga tercampur hingga air tersebut mendidih
  9. Terakhir, masukkan potongan tomat hijau dan juga daun bawang, Aduk hingga semua bahan matang. (proses pengadukan harus terus menerus agar santan tidak pecah)
  10. Sajikan tongseng kambing tersebut di meja makan dan siap untuk dinikmati

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Puding Cocktail 3 Lapis

Assalamu'alaykum Late Post (ditulis November 2019) Hai halo semua, apa kabar. Semoga pembaca DapurManis selalu sehat dan bahagia semuanya ya. Aamiin. Karena cuaca tidak tentu di Ciledug, kadang hujan dueras sekali dan terkadang panas membara, saya membuat puding karena ada stok agar-agar 6 bungkus di toples besar. Biasa kan ya, emak-emak pemburu diskon kelakuannya selalu absurd. Melihat diskonan selalu gak tahan. Langsung main cemplang-cemplung ke dalam keranjang belanja, meski kadang gak tau mau dibuat apa semua barang diskonan itu. Supaya gak kelamaan nganggur, agar-agar ini diberdayakan jadi puding fruit cocktail saja alias puding buah. Buah yang saya pakai adalah buah cocktail kalengan. Jika ga ada, boleh kok diganti dengan buah lain. Misal jeruk, nenas, atau mangga. Btw, sekarang lagi musim mangga kan ya. Mangga lagi murah sehingga saya berinisiatif menambahkan mangga di dalam pudingnya. Di Ciledug 1 kg mangga hanya dibanderol 10 ribu rupiah saja. Murah banget kan ya. ...
Post a Comment
Read more

Resep Oseng Tauge Teri Jengki

Assalamu'alaykum Ketika saya lagi bengong karena gak ada kerjaan dan hanya menonton tv, gonta-ganti channel, mendadak mata saya menatap acara di salah satu channel yang sedang menayangkan acara masak-masak. Kalo tidak salah acara Dapur Nova. Waktu itu Chef Dea memperagakan masakan simpel dan mudah yaitu Oseng Tauge. Seketika saya antusias melihat bahan yang dimasak. Bahan yang digunakan pun sederhana. Langsung ide tersebut nyantol di kepala dan akan dibuat jika sudah mood (contoh kemalasan diri dengan mengkambing hitamkan kepada si mood. Padahal bahan super gampil gitu kok gak segera dieksekusi. Keterlaluan kan 😁). Oke deh, akhirnya dengan sekuat tenaga saya paksa supaya mau terjun ke dapur untuk membuat resep murah meriah ini. Bagi yang ngefans dengan aliran masak memasak, yang demen mencampur baurkan antara sayur beserta lauk pauk dalam satu wajan, "garis keras" pulak, anda harus mengangkat tangan, high five dengan saya. Tossss 😂😂😂 Masakan model begini di rumah ...
Post a Comment
Read more

Resep Opor Ayam Kacang Panjang

Assalamu'alaykum Karena sudah terlalu lama absen bikin Opor Ayam, saya langsung kalap begitu melihat ayam di tukang sayur. Apalagi bumbu di rumah lengkap karena beberapa hari sebelumnya sudah belanja bumbu. Untuk masak opor, saya terbiasa menggunakan kunyit supaya berwarna kuning cantik. Ada juga yang tanpa kunyit, sehingga disebut Opor Putih. Tapi saya demen opor kuning. Selain lebih menarik, hal ini sudah biasa saya lihat sejak saya kecil dulu. Jika ibu  masak opor, selalu berwarna kuning. Bumbu opor sangatlah simpel. Hanya menggunakan bumbu dapur yang sudah tersedia sehari-hari di rumah. Kali ini untuk variasi masakan saya menggunakan kacang panjang. Sudah beberapa resep opor ayam di blog DapurManis yang pernah saya buat. Opor menggunakan tahu tempe pun ada resepnya. Opor ayam yang dicampur sayur seperti buncis juga pernah dibuat dan rasanya tidak kalah enaknya. Jadi, variasi opor sangatlah banyak. Untuk masak opor gak perlu menunggu lebaran kayaknya, hehehe. Sekarang aja di...
Post a Comment
Read more